أهم مصادر فيتامين B1 وأهميته للجسم

فيتامين B1 أو ما يسمى بالثيامين هو أول فيتامين من مجموعة فيتامين B تم اكتشافه من قبل العلماء لذلك أخد الرقم واحد، وهو من الفيتامينات الهامة جداً والتي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته، ولكن الجسم لا يستطيع تصنيع فيتامين B1 لوحده لذلك فإن الإنسان يلجأ إلى تناول المصادر الغذائية المختلفة التي تحتوي على فيتامين B1 والتي سوف نستعرض أهمها في هذه المقالة، إضافة إلى أهم الفوائد التي يعود بها فيتامين B1 على صحة الجسم.

وللتعرف على فيتامين B1 بشكل أوسع تابعوا معنا قراءة هذه المقالة.

ما هي أهم المصادر التي يمكن من خلالها الحصول على فيتامين B1؟

 هناك العديد من المواد المغذية التي تحتوي على فيتامين B1 والتي يجب تناولها باستمرار لضمان حصول الجسم على احتياجاته من هذا الفيتامين ونذكر أهم المصادر:

 المصادر البحرية: تعد الكائنات البحرية من المصادر الهامة لفيتامين B1 والتي نذكر منها:

•  أسماك التونة: تحتوي أسماك التونة على نسبة وفيرة من فيتامين B1 حيث تبين أن 170 غرام من أسماك التونة تستطيع أن تلبي ما يقارب 39% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
•  أسماك السلمون: إن كل100غرام من أسماك السلمون تحتوي على حوالي 0.3من فيتامين B1 أي ما يكفي لتلبية 28% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
•  بلح البحر: يحتوي كل 100 غرام منها على حوالي 0.3 ميلي غرام من فيتامين B1 أي ما يعادل 28% من احتياجات الجسم اليومية.
•  المحار الملزمي: تبين أن كل 20 حبة محار يمكن أن تزود الجسم بحوالي 24% من احتياجاته اليومية من فيتامين B1.

الخضار: هناك العديد من المصادر النباتية التي تحتوي على نسب جيدة من الفيتامين B1. ونذكر منها:

•  البطاطا: تحتوي نباتات البطاطا على العديد من المواد المغذية والتي من ضمنها فيتامينB1 حيث تبين أن كل حبة بطاطا تحتوي على ما يقارب 0.2 ميلي غرام من فيتامين B1 أي ما يعادل 14% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
• القرنبيط: الكوب الواحد من القرنبيط المقطع يحتوي على ما يقارب 0.1 ميلي غرام من فيتامين B1.
• الفاصولياء: كل 100غ من الفاصولياء قادر على تلبية حوالي 35% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
• العدس: كل 100غ من العدس قادر على تلبية ما يقارب 28% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
• البازلاء: كل 100غ من البازلاء قادر على تلبية ما يقارب 22% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
• بذور الكتان: كل 100غ من بذور الكتان قادر على تلبية حوالي 137% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
• بذور دوار الشمس: كل 100غ منها قادر على تلبية ما يقارب 35% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
• الفستق الحلبي: كل 100غ من الفستق الحلبي قادر على تلبية ما يقارب21% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.
• حليب فول الصويا: تبين أن كل 473ميليلتر منه قادر على تلبية ما يقارب 62% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B1.

المصادر الحيوانية: مثل البيض ولحم الأبقار والكبد.

أهم فوائد فيتامين B1:

يعد فيتامين B1 من الفيتامينات الهامة التي تزود الجسم بالعديد من الفوائد والتي نذكر منها:

• الوقاية من الإصابة بأمراض العين: بينت العديد من الدراسات أن تناول فيتامينB1 إضافة إلى المواد المغذية الأخرى مثل فيتامين أ وفيتامينB2  وفيتامينB3  والبروتينات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض إعتام عدسة العين.
•  تزويد الجسم بكميات من الطاقة: ويعود ذلك بسبب أهمية فيتامين B1 في أكسدة السكر الموجود في الجسم ومنه تنتج الطاقة اللازمة للجسم.
•  الحفاظ على صحة القلب: ويعود ذلك إلى أن الفيتامين B1 له دور هام في تشجيع إنتاج الناقل العصبي من النوع أستيل كولين الذي يساهم في نقل الإشارات العصبية ما بين العضلات والأعصاب التي تساعد في حماية القلب.
•  الحماية من الإصابة بفقر الدم: ويعود ذلك إلى دور فيتامين B1 في تعزيز انتاج كريات الدم الحمراء.
• التحسين من عملية الهضم: ويعود ذلك إلى الدور الهام لفيتامين B1 في إفراز حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد المعدة على هضم الغذاء.
•  تأخير ظهور علامات التقدم في السن: حيث يعد فيتامين B1 من مضادات الأكسدة الهامة جداً التي تؤخر من ظهور علامات التقدم بالسن والشيخوخة.