الآثار الجانبية للنظام الغذائي عالي البروتين

غالباً ما يتم الترويج للنظام الغذائي عالي البروتين بسبب تأثيرات إدارة الوزن، والقدرة على تحسين الشبع، وإمكانية زيادة مستويات الطاقة، فإن هذا النظام الغني بالبروتين هو أسلوب حياة غذائي شائع يختار الكثيرون اتباعه.

خلال الخمسينيات من القرن الماضي، عممت مسابقات كمال الأجسام استهلاك الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين، وبحلول السبعينيات، أصبح عدد كبير من برامج النظام الغذائي الحديثة التي تركز على تناول البروتين سائدة، بما في ذلك وجبات Scarsdale و Atkins و South Beach و Dukan.

يُعد البروتين مكونًا ضروريًا للعديد من أنظمة ووظائف الجسم، مثل تنظيم الهرمونات وبناء العضلات ولجلدنا وشعرنا وأظافرنا وحتى عظامنا.

فوائد النظام الغذائي الغني بالبروتين

كما ذكرنا، قد يلجأ الفرد إلى نظام غذائي غني بالبروتين كطريقة لإدارة الوزن عن طريق الحد من الجوع، وكذلك لتأثيراته في بناء العضلات.

1- يمكن أن يقلل من كتلة الدهون ويحسن العضلات الهزيلة

2- يمكن أن تخفض الدهون الثلاثية

قد يكون النظام الغذائي الغني بالبروتين مفيداً للأفراد المصابين بداء السكري من النوع 2، نظرًا لقدرته على تقليل وجود الدهون الثلاثية (الدهون الدهنية الموجودة في الدم) مقارنة بالنظام الغذائي منخفض البروتين ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

3- يمكن إصلاح الأنسجة

إن البروتين مهم أيضاً لإصلاح الأنسجة، ولهذا السبب قد يوصى باتباع نظام غذائي غني بالبروتين لشفاء الجروح والإصابات، ويرجع ذلك إلى احتياج الجسم للتغذية بالبروتين كعامل مساعد في عملية التئام الجروح، مما يزيد من الحاجة إلى السعرات الحرارية والبروتينات في المنطقة المصابة.

الجدل الذي يحيط بالأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين

في حين أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين آمنة نسبيًا للأفراد الأصحاء دون آثار صحية ، فمن المهم ملاحظة أن هذا النظام الغذائي غير مناسب للجميع.

لا يجب أن تتبع نظاماً غذائياً غنياً بالبروتين دون توجيه من طبيب مختص، فقد يكون استهلاك الكثير من البروتين عبئاً على الجسم، ويمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية غير مرغوب فيها.

علاوة على ذلك، فإن بعض خيارات البروتين مفيدة أكثر للجسم، نظراً لأن العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين من الحيوانات يمكن أن تحتوي على مستويات غير مواتية من الدهون المشبعة والكوليسترول.

يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من البروتين أيضاً إلى فرض ضرائب على الكلى، وبالتالي فإن هذا النمط من الأكل له خصائص سلبية لأي شخص يعاني من ارتفاع في عدد الكوليسترول أو ضعف كلوي، ولموازنة هذه الخاصية يلزم زيادة تناول الماء لتجنب خطر الإصابة بالجفاف.

الآثار الجانبية

كما هو الحال مع معظم الأنظمة الغذائية، هناك عوامل خطر وآثار جانبية سلبية يجب مراعاتها قبل إجراء تغيير جذري.

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك التحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية إذا كان لديك أي تردد أو مشاكل صحية أساسية قد يؤثر عليها نظام غذائي غني بالبروتين.

1- قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي

عندما تتبع نظاماً غذائياً عالي البروتين، فإنك تقلل من تناول الكربوهيدرات، مما يؤدي إلى انخفاض تناول الألياف، وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي بما في ذلك الإمساك.

الألياف الغذائية الموجودة في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بما في ذلك الفاكهة والخضروات والحبوب، تمر بمرحلة العبور دون امتصاص الكثير منها، وبالتالي تضيف “كتلة” إلى برازك.

2- قد يسبب عجزاً غذائياً

إن النظام الغذائي الغني بالبروتين قد يفتقر إلى الأطعمة الغنية بالمغذيات، فمن المهم أن تستهلك نظاماً غذائياً متوازناً من خلال تضمين الكربوهيدرات والدهون الصحية، بغض النظر عما إذا كنت تزيد البروتين، لتلبية احتياجات الجسم الغذائية ومنع نقص التغذية.

في بعض الحالات الشديدة، يمكن أن يغمر الجسم بروتيناً إضافياً لا يتم استخدامه، مما يؤدي بدوره إلى إجهاد التمثيل الغذائي على العظام والكلى والكبد.

لذلك، قد يقلل هذا النظام الغذائي عن غير قصد من تناول الأطعمة التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية الأساسية، مما يؤدي إلى الحرمان من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية.

3- قد يؤدي إلى مشكلة في القلب والأوعية الدموية

النظام الغذائي الغني بالبروتين قد يتضمن زيادة تناول اللحوم الحمراء والبروتينات الدهنية، والتي يمكن أن تثير مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

في حين أنه من المفهوم على نطاق واسع أن اللحوم الحمراء هي عامل مساهم في الإصابة بأمراض القلب، إلا أنه من غير المعروف نسبياً أن أكسيد ثلاثي ميثيل أمين (TMAO)، وهو منتج ثانوي غذائي من البكتيريا الموجودة في الأمعاء أثناء الهضم، قد يكون عاملاً أيضاً. ويرجع ذلك إلى زيادة ترسبات الكوليسترول في جدار الشريان وكيف يمكن للمادة الكيميائية أن تنشط الصفائح الدموية، مما يزيد في بعض الحالات من فرص الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

ومع ذلك، ليس كل البروتين له نفس التأثير على جسمك.

4- قد يسبب التعب

بالنظر إلى أن الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، فقد يؤديإلى انخفاض القدرة على التحمل. هذه المغذيات الكبيرة قادرة على إطلاق الطاقة بسرعة، كما هو الحال أثناء نوبات التمرينات الشديدة، وهذا يفسر سبب أهمية مصدر الوقود هذا في النظام الغذائي للرياضيين.

في مثال الرياضيين، قد يؤدي تحميل الجسم بالبروتين الزائد عن الكمية الموصى بها إلى تقليل تناول الكربوهيدرات وبدلاً من ذلك زيادة استهلاك الدهون، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الجليكوجين في العضلات والحد من ممارسة التمارين الرياضية المكثفة قبل ظهور التعب.

بتقليل نظامك الغذائي وفقًا لذلك، قد تكون قادراً على درء المزيد من التعب الشديد الناتج عن انخفاض الكربوهيدرات.

5- الآثار الجانبية المحتملة الأخرى

وجدت بعض الدراسات الأخرى التي تم الإبلاغ عنها آثاراً جانبية لاستهلاك نظام غذائي غني بالبروتين، خاصةً ذات طبيعة الكيتون، لتشمل احتمالية أكبر للجفاف واضطرابات الكهارل والغثيان والصداع.

لقد وجد هذا البحث أدلة محدودة ، لذلك يلزم إجراء تحقيقات إضافية لتحديد عوامل الخطر هذه بشكل قاطع.