Hya H Maklad
يعد البيض من الأغذية الأساسية لدى معظم دول العالم ويعود ذلك إلى احتواء البيض على الكثير من المواد الهامة والمغذية والتي سوف نستعرضها في هذا المقال، إضافة إلى أهم الفوائد التي يعود بها البيض على الجسم وعلى الصحة العامة.
المواد المغذية التي تكون متواجدة في البيض :
- المعادن :
يحتوي البيض على العديد من المعادن الهامة والتي نذكر منها: الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفوسفور والزنك والبوتاسيوم والمنغنيز والصوديوم والنحاس والسيلينيوم.
- الفيتامينات : يتواجد في البيض مجموعة واسعة من الفيتامينات الهامة جداً والتي نذكر منها فيتامينB1 وفيتامينB2 وفيتامينB3 وفيتامينB5 وفيتامينB6 وفيتامينB12 وفيتامين a وفيتامين d وفيتامينk.
- البروتينات.
- الدهون.
- الماء.
- الكربوهيدرات.
- السكريات.
- السعرات الحرارية.
فوائد البيض:
بعد معرفة أهم المود المغذية التي يحتويها البيض حان الأن وقت التكلم عن أهم فوائد البيض، والتي نذكر منها:
- تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم والحفاظ عليه ضمن حدوده الطبيعية : ويتم ذلك بفضل احتواء البيض على الليسيثين والذي يعد من المركبات الهامة من أجل ضبط نسبة الكوليسترول في الدم.
- الحفاظ على صحة القلب وحمايته من الأمراض : حيث أثبتت العديد من الدراسات الدور الهام للبيض في تحسين قوة الدم وتأمين وصوله إلى كافة أعضاء الجسم مما يقي القلب من حدوث الجلطات أو النوبات القلبية.
- يساهم في نمو العضلات : حيث يلاحظ بأن جميع متدربي كمال الأجسام يتناولون البيض بشكل كبير خصوصاً في وجبة الإفطار ويعود ذلك إلى احتواء البيض على نسبة مرتفعة من البروتينات الهامة والتي لها دور هام في زيادة الكتلة العضلية.
- الوقاية من فقر الدم : بفضل احتواء البيض على الفيتامينB12 فهو يعمل على زيادة نمو كريات الدم الحمراء، وبالتالي الوقاية من الإصابة بمرض فقر الدم.
- الحفاظ على صحة الدماغ : يحتوي البيض على مادة الكولين والتي لها دور هام في مكافحة الالتهابات التي تصيب الدماغ خصوصاً مع التقدم بالعمر لذلك ينصح الأشخاص المتقدمين في السن بتناول صفار البيض كل يوم وبشكل منتظم للحفاظ على صحة الدماغ.
- ينصح الأطباء بتناول المرأة الحامل للبيض المسلوق بشكل منتظم حيث يعمل على تحفيز نمو الجهاز العصبي للجنين، إضافة إلى وقاية الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية.
- الوقاية من الإصابة بالسرطانات : ويعود ذلك إلى احتواء البيض على العديد من مضادات الأكسدة الهامة جداً والتي لها دور هام في تثبيط الجذور الحرة.
- الحفاظ على صحة العظام : حيث يحتوي البيض على فيتامين D الذي له دور هام في المحافظة على قوة العظام وحمايتها من الإصابة بمرض هشاشة العظم.
- له دور هام في التخسيس: حيث يحتوي البيض على كميات مرتفعة من البروتينات والتي تعزز الشعور بالشبع، وأيضاً لأن البيض لا يحتوي على نسب مرتفعة من الدهون، لذلك ينصح أثناء اتباع أي حمية غذائية بتناول البيض فيها لما له من دور هام في انقاص الوزن الزائد.
- الحفاظ على صحة العيون : وذلك بفضل احتواء البيض على العديد من المواد الهامة من أجل صحة العين والتي نذكر منها اللوتين والزياكسانثين والتي تساهم في الوقاية من الإصابة بأمراض العين مثل ضمور الشبكية وإعتام العدسة.
- تعزيز صحة الجهاز المناعي : يحتوي البيض على الفيتامين D الذي له دور هام في زيادة مناعة الجسم ضد الأمراض مثل الإنفلونزا والسعال والرشح.
- الحفاظ على صحة البشرة: فبفضل احتواء البيض على العديد من المواد المغذية الهامة مثل اللوتين الذي أثبت فعاليته في ترطيب البشرة وزيادة مرونتها ونضارتها، وبفضل احتواء بياض البيض على الألبومين الذي له دور هام في شد البشرة وبالتالي مكافحة علامات التقدم بالعمر والشيخوخة.
- الحفاظ على صحة الشعر: بسبب احتواء البيض على العديد من البروتينات الهامة فهو يساعد على زيادة ترطيب الشعر إضافة إلى التقليل من تساقطه والدور الهام في تطويل الشعر، لذلك تم إدخال البيض في صناعة أنواع الشامبو لما يمتلكه من فائدة للشعر.
