Fareed AL Kassem
يعتبر الحليب من المواد المغذية الهامة جداً والأساسية في حياة معظم الأشخاص ويعود ذلك إلى محتويات الحليب الهامة جداً من أجل الحفاظ على صحة الجسم والتي سوف نذكرها في هذه المقالة، إضافة إلى أهم فوائد الحليب.
تعريف الحليب :
يأخذ الحليب عدة تعاريف وجميعها تدل على أنه نوع من أنواع الأغذية التي تتواجد بصورة سائلة، ويستخرج الحليب من الغدد الثدية التي تكون موجودة لدى الثديات، فيعتبر الحليب هو الطعام الأساسي لصغار الحيوانات التي تتغذى عن طريق الرضاعة من أمهاتها، وحتى الأطفال فهم يتغذون بشكل أساسي على حليب الأم عن طريق الرضاعة الطبيعية، حيث يحتوي الحليب على المواد المغذية اللازمة لتعزيز النمو وزيادة قوة الجسم.
ما هي المواد المغذية التي تكون موجودة في الحليب ؟
يحتوي الحليب على العديد من المواد الهامة واللازمة لزيادة صحة الجسم والتي نذكر منها :
- المعادن : نذكر منها كميات كبيرة من الكالسيوم، إضافة إلى البوتاسيوم والزنك والفوسفور والمغنسيوم.
- الفيتامينات : مثل فيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامينB12، وفيتامينB1، وفيتامينB2.
- الأحماض الدهنية : يحتوي الحليب على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية والتي نذكر منها حمض اللينوليك المقترن وحمض الفاكسينيك إضافة إلى الأوميغا3.
- البروتينات.
فوائد الحليب :
بفضل احتواء الحليب على الكثير من المواد المغذية اللازمة لصحة الجسم فهو يقدم العديد من الفوائد الهامة والتي نذكر أهمها :
- تقوية العظام والحماية من أمراضها : يعد عنصر الكالسيوم من أهم المركبات الموجودة بداخل الحليب والذي له دور هام جداً في بناء العظام وتعزيز صحتها وقوتها، وإضافة إلى الكالسيوم فإن الحليب يحتوي على فيتامين د وعلى عنصري الفوسفور والمغنيزيوم وكل هذه المركبات لها دور هام في زيادة امتصاص الكالسيوم وبالتالي زيادة كثافة العظام والوقاية من مرض هشاشة العظام.
- تأمين نوم هانئ : حيث ينصح بشرب كوب من الحليب الدافئ قبل النوم لما له من أثر هام في الحصول على نوم هادئ ومريح ويعود ذلك إلى احتواء الحليب على الحمض الأميني التريبتوفان وهرمون الميلاتونين اللذان لهما دور هام في زيادة استرخاء الجسم وبالتالي الحصول على قسط من النوم المريح والهادئ.
- للحليب دور هام في الحفاظ على صحة القلب : بفضل احتواء الحليب على عنصر البوتاسيوم الذي له دور هام جداً في زيادة تمدد الأوعية الدموية وبالتالي الحفاظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية، حيث ينصح بشرب الحليب الخالي من الدسم من قبل مرضى القلب لأن الحليب كامل الدسم يحتوي على كميات من الدهون والكوليسترول.
- تقوية وبناء العضلات : ينصح جميع اللاعبين في مجال كمال الأجسام في تناول كوب من الحليب يومياً ليساعدهم في تقوية العضلات ويعود ذلك إلى احتواء الحليب على كميات مرتفعة من البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية وبفضل احتواء الحليب على الدهون المشبعة فهو يعد مصدر هام جداً للطاقة.
- بينت العديد من الدراسات أهمية الحليب في تخفيف أعراض الاكتئاب بفضل احتواء الحليب على الفيتامين د الذي لهُ دور هام في زيادة إفراز هرمون السيروتونين والذي يعد هرمون السعادة.
- الدور الهام للحليب في التخسيس والوقاية من الزيادة في الوزن : ويعود ذلك إلى احتواء الحليب على البروتينات التي تعزز الشعور بالشبع لفترة من الزمن وبالتالي التقليل من الإفراط من تناول الطعام، وبسبب احتواء الحليب على حمض اللينوليك الذي له دور هام في تحطيم الدهون وبالتالي خسارة الوزن.
ينصح بشرب الحليب من قبل الحوامل للحفاظ على صحتها وصحة جنينها ويتم ذلك من خلال :
- مساعدة الحليب في تكوين عظام الجنين وزيادة نموه.
- بفضل احتواء الحليب على كمية مرتفعة من الكالسيوم فهي تقي الجنين من الإصابة بأمراض العظام مثل الكساح أو ترقق العظام.
- ويفضل تناول المرأة الحامل للحليب قليل الدسم لما له من دور هام في تخفيف أعراض حرقة المعدة التي تصيب المرأة أثناء فترة الحمل.
للحليب دور هام في الحفاظ على صحة البشرة ونظارتها : ويعود ذلك إلى احتواء الحليب مضادات الأكسدة الهامة وعلى الفيتامين د اللذين لهما دور هام في زيادة صحة الجلد إضافة إلى تأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم بالعمر، ويمكن استخدام الحليب على شكل ماسكات للوجه حيث تعمل على إزالة الجلد الميت وزيادة ترطيب البشرة.
الدور الهام للحليب في زيادة قوة الشعر : ويتم ذلك بفضل احتواء الحليب على نسب مرتفعة من البروتينات والدهون التي لها دور هام في زيادة تقوية الشعر، إضافة إلى احتواء الحليب على البوتاسيوم والفيتامين أ والتي تعمل جميعها للحفاظ على نعومة الشعر.
