فوائد السبانخ

يعد السبانخ من الخضار الهامة جداً والتي تستخدم في كثير من الأشكال حيث يلاحظ الإقبال الشديد على استهلاك نباتات السبانخ من قبل معظم الأشخاص ويعود ذلك إلى الطعم اللذيذ والمميز الذي تمتلكه نباتات السبانخ ، فمن الممكن أن يؤكل طازج ويصنع منه العديد من السلطات أو أن يتم طهي السبانخ أو إدخاله في إعداد الفطائر، وبالإضافة إلى الطعم المميز الذي تمتلكه نباتات السبانخ فهي تحتوي على العديد من المواد المغذية الهامة التي سوف نذكر أهمها في هذه المقالة، إضافة إلى ذكر أهم الفوائد التي تقدمها نباتات السبانخ للحفاظ على صحة الجسم.

أهم المواد المغذية التي تحتويها نباتات السبانخ:

يتواجد في نباتات السبانخ مجموعة واسعة من المواد المغذية الهامة والتي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الحيوية ونذكر من هذه المواد:

المعادن: تحتوي نباتات السبانخ على العديد من المعادن الهامة والتي نذكر منها: الكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز.
الفيتامينات: تبين أن نباتات السبانخ تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات الهامة للحفاظ على صحة الجسم والتي نذكر منها: الفيتامين C والفيتامين A والفيتامين K والفيتامين B1 والفيتامين B2 والفيتامين B3 والفيتامين B5 والفيتامين B6 والفولات.
الماء
الكربوهيدرات.
السكريات.
الدهون.
البروتينات.
الألياف الغذائية.
السعرات الحرارية.
أهم الفوائد التي تقدمها نباتات السبانخ للحفاظ على صحة الجسم :
تعزيز الجهاز المناعي: ويعود ذلك إلى احتواء نباتات السبانخ على العديد من مضادات الأكسدة الهامة والتي نذكر منها الفيتامين A والفيتامين C والفيتامين K التي تعمل على تثبيط الجذور الحرة وبالتالي تقوية مناعة الجسم.
التخفيض من ضغط الدم المرتفع: إن احتواء نباتات السبانخ على نسب مرتفعة من عنصر البوتاسيوم يساهم في التقليل من تأثير عنصر الصوديوم في الجسم الذي له دور هام في ارتفاع ضغط الدم، وبالإضافة إلى ذلك فإن نباتات السبانخ تحتوي على حمض الفوليك الذي له دور هام في تخفيض ضغط الدم المرتفع.
الحماية من الإصابة بالسرطانات: يعد السبانخ من الخضراوات الورقية الهامة التي تساعد في الحماية من الإصابة بالسرطانات ويعود ذلك إلى احتواء أوراق السبانخ على العديد من مضادات الأكسدة الهامة التي تساهم الوقاية من الإصابة بالسرطانات إضافة إلى تثبيط نمو الأورام. وإضافة إلى ذلك فإن السبانخ من الخضراوات الغنية بالكلوروفيل الذي يعمل على التخلص من الخلايا السرطانية وطردها لخارج الجسم.
ضبط مستوى السكر في الدم: بينت العديد من الدراسات أن نباتات السبانخ تحتوي على العديد من المركبات التي تعمل على زيادة من تمثيل السكريات ومن ذلك فإن مستويات السكر تبقى ضمن معدلاتها الطبيعية، إضافة إلى ذلك فإن نباتات السبانخ تحتوي على نسب من الألياف التي تساهم في التقليل من امتصاص السكر.
التقليل من نسبة الكوليسترول الموجود في الدم: ويعود ذلك إلى احتواء نباتات السبانخ على الألياف الغذائية التي لها دور هام في تخفيض مستويات الكوليسترول الموجودة في الدم وبالتالي للسبانخ دور هام في حماية القلب والأوعية الدموية من الإصابة بالأمراض.
تعزيز صحة العضلات: بينت العديد من الدراسات أن للسبانخ دور هام في زيادة قوة العضلات وذلك بفضل احتواءه على مرافق الأنزيم Q10 الذي له دور هام في تقوية العضلات خصوصاً عضلة القلب.
إضافة إلى ذلك فإن احتواء نباتات السبانخ على نسب مرتفعة من عنصر المغنسيوم فهي تعمل على الوقاية من التشنجات العضلية.
حماية العين من الإصابة بالأمراض: وذلك بفضل احتواء نباتات السبانخ على العديد من المواد التي تساهم في تعزيز صحة العين وحمايتها من الأمراض ونذكر من هذه المواد الفيتامين أ واللوتين والزياكسانثين حيث لهذه المواد دور هام في حماية العين من الإصابة بالأمراض التي نذكر منها إعتام الشبكية وغيرها من الأمراض.
الحفاظ على صحة البشرة: وذلك لأن نباتات السبانخ تحتوي على الفيتامين A والفيتامين C اللذان يلعبان دوراً هاماً في حماية البشرة من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية الضارة، إضافة إلى دورهم الهام في تأخير ظهور علامات التقدم بالسن.