فوائد السمن البقري

يضيف سمن البقر نكهة فريدة لكل طبق بالإضافة إلى أنه يحمل العديد من الفوائد الصحية التي تجعله عنصراً أساسياً في نظامنا الغذائي. في هذه المقالة، سنناقش فوائد سمن البقر بشكل شامل.

السمن البقري

يصنع السمن البقري من حليب البقر، ويحتوي على عدد من الفوائد الصحية التي تتراوح من مناعة أفضل إلى بشرة وشعر أجمل، والمكون الرئيسي له هو الزبدة، جنبا إلى جنب مع الماء وبروتينات الحليب.

عملية صنع السمن البقري بسيطة مثل طهي الزبدة ثم فصل الزبدة، تزيل هذه الطريقة البروتينات (مصل اللبن والكازين) وكذلك مواد الحليب الصلبة، وبالنهاية يبقى السمن البقري.

فوائد سمن البقر

1. يوفر العناصر الغذائية: يعتبر سمن البقر مصدراً جيداً للفيتامينات A و D و E و K ، والتي تعد ضرورية للوظيفة الخلوية الطبيعية والنمو لدى البشر.
2. يحسن الهضم: يحسن سمن البقر من صحة الأمعاء عن طريق تنشيط إطلاق إنزيمات الجهاز الهضمي، مما يسمح بتفكيك الطعام بسهولة أكبر. يتم هضمه وامتصاصه بسرعة من قبل الجسم لأنه يحتوي على أحماض دهنية منخفضة السلسلة.
3. يقوي المناعة: نظراً لأن سمن البقر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، فإنه يعمل أيضاً كمعزز للمناعة عن طريق منع تكوين الجذور الحرة في أجسامنا، والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة مثل أمراض القلب والأمراض الالتهابية وإعتام عدسة العين ومجموعة متنوعة من الأمراض الأخرى.
4. يساعد على صحة العظام: يحتوي سمن ديسي على فيتامين ك 2 الذي يساعد العظام على امتصاص الكالسيوم وبالتالي يساعد في آلام المفاصل. يمكن أن يساعد في تحسين صحة العظام عن طريق زيادة قوتها وكثافتها.
5. انسداد الأنف: وفقاً لأخصائيي الأيورفيدا، فإن علاج نياسا للبرد يستلزم صب بضع قطرات من سمن البقر النقي الساخن في فتحات الأنف أول شيء في الصباح. عندما يتغلغل السمن على طول الطريق وصولا إلى الحلق، فإنه يجلب الراحة والهدوء الفوري له، ولكن يحب التأكد من نقاء السمن ودفئته إلى درجة حرارة معتدلة.
6. يساعد مع الدهون الجيدة: يعتبر السمن من أشهر ناقلات الزيت، وهي عملية امتصاص الزيت على مدار فترة زمنية. يساعد هذا في إزالة السموم القابلة للذوبان في الدهون من الخلايا ويبدأ عملية التمثيل الغذائي للدهون، وهي عملية يبدأ فيها الجسم بحرق الدهون الخاصة به للحصول على الطاقة.
7. يصيب الأمعاء: يعتبر السمن من أعلى مصادر الغذاء جودة لحمض الزبد، مما يجعله خياراً ممتازاً للحفاظ على صحة جدران الأمعاء.
8. آمن للقلب: عند مقارنته بالزيت المكرر، يعتبر السمن رهاناً أكثر أماناً لصحة القلب. لا ترتبط الدهون الموجودة في السمن بأمراض القلب بنفس الطريقة التي ترتبط بها الأحماض الدهنية طويلة السلسلة لأنها تستخدم على الفور كطاقة من قبل الجسم بدلاً من تخزينها كدهون.
9. فائدة عدم تحمل اللاكتوز: اللاكتوز غير موجود في السمن. لا يسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه منتجات الألبان أو الكازين.
10. فوائد سمن البقر للبشرة: يوفر السمن الأحماض الدهنية الضرورية التي تسبب ترطيب خلايا الجلد، مما يؤدي إلى ترطيب البشرة. إنه نوع من الزيوت يمكن أن يتحد مع العناصر الغذائية والأعشاب الأخرى للوصول إلى الطبقات الدنيا في الجسم. ونتيجة لذلك، فهو عنصر ناقل ممتاز لتعزيز قوة أعشاب معينة عن طريق نقل المكونات النشطة إلى الأجزاء الداخلية لخلايا الجلد.
11. سمن ديسي للشعر: يدعم نمو الخلايا الصحية على فروة الرأس من خلال تغذيتها بعمق بهذه العناصر الغذائية، والتي تشمل أحماض أوميغا 3 وأوميغا 9 الدهنية وحمض اللينوليك المقترن وفيتامين أ وفيتامين د والكاروتينات والعديد من المعادن. يحتوي السمن أيضاً على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وكذلك المشاكل البكتيرية والفطرية على فروة الرأس. كما أنه يهدئ فروة الرأس الجافة أو المتهيجة أو المتقشرة التي تسببها قلة الرطوبة في جلد فروة الرأس.