Hya H Maklad
يعد الشاي من المشروبات المرغوبة لدى الكثيرين، نضراً لمذاقه المميز، ولكن الأمر لا يتوقف على مذاقه وحسب بل له العديد من الأنواع والفوائد بالإضافة إلى الأضرار وقيمته الغذائية ومكوناته، التي سوف نتحدث عنها في هذه المقالة.
ما هو الشاي :
إن موطن الشاي الرئيسي هو أسيا، وتعود تسمية الشاي للأصل الصيني، يطلق الأسم على الشجرة وأوراقها والمشروب الذي يؤخذ منها، تتخذ أوراقه الشكل الرمحي، ولونها خضراء داكنة.
مكونات الشاي:
يتكون الشاي من :
- البوليفينول.
- البروتينات، والكربوهيدرات، والتي تعد من أنواع الأحماض الأمينية
- الكافيين، والثيوبرومين، والثيوفيلين
- المعادن.
- الفلورايدوالألمنيوم
- الكلوروفيل
ما هي أنواع الشاي:
إن للشاي ستة من أنواع رئيسيه والتي تختلف عن بعضها البعض في التخمير وطرق المعالجة وهي:
- الشاي الأصفر: يتميز هذا الشاي بمذاقه الشهي
- الشاي الابيض: يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، كما يعد الأكثر صحة والأقل معالجة
- الشاي الأسود (الأحمر): إن هذا الشاي مؤكسد، وأطلق عليه الشاي الأحمر، وذلك لأن لون الماء يتغير إلي اللون الأحمر أثناء نقعه
- الشاي الأخضر: يؤخذ من أوراق شجرة الكاميليا ، وهذه الشجرة تعد من الشجيرات الغير مؤكسدة
- شاي بو-إيره: هو من أنواع الشاي المخمرة، أطلق عليه هذا الإسم، نظراً إلي المنطقة الصينية التي نشأ منها.
- شاي الألونج: أن نوع الشاي هذا يتأكسد جزئيا.
بالإضافة إلى الأنواع الرئيسيه هناك نوع يسمى بشاي الأعشاب: إن شاي الأعشاب لا يعد نوع من أنواع الشاي الحقيقية، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الأعشاب المتنوعة مثل: البابونج، والنعناع، والزنجبيل، الكاميليا الصينية والميرمية وغيرها، ويتميز عن الأنواع المذكورة، بأنه يحتوي على نسب قليلة من الكافيين.
فوائد الشاي:
- يعمل على تعزيز صحة القلب من خلال احتوائه على مركبات الفلافونويد، التي تعد من المواد المضادة للأكسدة، وهي تعمل على تحسين صحة القلب، وذلك بتخفيف خطورة الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- أن شرب الشاي يعمل على التقليل من السمنة، والكوليسترول المضر، بالإضافة إلى تخفيف نسبة السكر الموجود في الدم.
- التخفيف من خطورة الإصابة بمرض السرطان، وذلك لأنه يعمل على تقليل نمو الخلايا بشكل غير طبيعي، وبهذا فإن للشاي دور في محاربة مرض السرطان.
- إن الشاي يعمل على زيادة التركيز، ويساهم في تحسين الحالة المزاجية
- منع انسداد الشرايين
- التخفيف من خطورة الإصابة بأمراض الأوعية الدموية
- يعمل على حماية الكبد
- يساهم في تعزيز مناعة الجسم.
فوائد الشاي للشعر:
إن فوائد الشاي، لا تتوقف فقط على ما ذكرناه بل له فوائد للشعر أيضاً مثل: يعمل الشاي على منع تساقط الشعر، ويدعم نموه، كما يمنح الشعر اللمعان والبريق، بالإضافة إلي أنه يمكن استخدامه كصبغة طبيعية للشعر
أضرار الشاي:
بالرغم من أن للشاي فوائد متعددة، إلا أن تناوله بالشكل غير المعتدل من الممكن أن يسبب العديد من الأضرار مثل:
- يخفف من امتصاص عنصر الحديد
- مشاكل في النوم، وذلك بسبب احتوائه على الكافيين
- يسبب آلام في المعدة
- معاناة من التوتر
- يسبب الصداع
- المعاناة من القلق
ما هي القيمة الغذائية للشاي:
إن الشاي الأسود والأحمر والأخضر يحتوي على الكافيين، ولكن الشاي الأسود يحتوي على نسبة كافيين أكثر من الشاي الأخضر، بالإضافة إلى كلما زاد فترة نقع الشاي بالماء، زادت نسبة الكافيين، إن القيمة الغذائية للشاي في الكوب الواحد سوف نذكر أبرزها:
- الدهون المتحولة (٠) ٪
- السعرات الحرارية (٢) كيلو جول
- كوليسترول(٠)مجم ٪.
- صوديوم(٧) مجم ٪
- الكافيين (٤٧) ملغ
- بوتاسيوم(٨٨) مجم
وبهذا نكون قد تعرفنا على مشروب الشاي، وإن يجب أن يشرب بالشكل العادل دائما، نأمل أن نكون قد قدمنا الفائدة المرجوة.
