Healthy Food
إن إيلاء المزيد من الاهتمام لما نأكله، سواء أكان ذلك بخصوص جودة خياراتنا الغذائية أو الكمية، فهذا شيء نشجع على فعله كثيراً عندما نحاول إنقاص الوزن. يتبع الكثير نظاماً غذائياً، أو يولون اهتماماً إضافياً قليلاً لما (أو كم) نتناوله.
الفرق بين الأكل الواعي والنظام الغذائي
يأخذ الأكل الواعي فكرة الانتباه إلى ما نأكله أكثر. الفكرة هي أن طريقة الأكل الأبطأ والأكثر حرصاً ومدروساً قد تساعدنا على الاستمتاع بطعامنا أكثر واختيار المزيد من الأطعمة الصحية وتقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام.
النظام الغذائي، بشكل عام، يتعلق بالتحكم في ما نأكله بهدف عام هو استهلاك سعرات حرارية أقل لخلق عجز في السعرات الحرارية. كما نعلم جميعاً، هناك العديد من أنواع الحميات، بدءاً من الحمية المعقولة، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، إلى الأنظمة الغذائية الأقل منطقية، مثل نظام الجريب فروت القديم ونظام القهوة السوداء.
الأكل اليقظ يدور حول ما نأكله وكذلك كيف نأكل. يعتمد الأكل الواعي على المفهوم الأوسع لليقظة، وهي ممارسة بوذية نحاول فيها أن نكون مدركين تماماً لكل ما يحدث حولنا وداخلنا في كل لحظة. عندما نأكل بانتباه، نتناول الطعام في بيئة خالية من الإلهاء، بدون تلفاز أو آيباد أو كتب أو مجلات. هذا ينقل تركيزنا إلى طعامنا: مذاقه ورائحته وملمسه ولونه. يمكننا التركيز على المضغ بشكل أبطأ، وليس التسرع. نختار ما نضعه في أجسامنا بعناية أكبر أيضاً، ونصنع وجبات من الأطعمة الكاملة، مثل الخضروات الطازجة والبروتينات الخالية من الدهون.
إن الأكل الواعي في جوهره يعني تذوق ما نأكله والاستمتاع به. غالباً ما نجد أنفسنا نلتهم شيئاً ما أو غيره بسرعة أثناء وقوفنا فوق الحوض، أثناء الجلوس في مكاتبنا للرد على رسائل البريد الإلكتروني أو أثناء التمرير بلا تفكير على هواتفنا. من الصعب أن تعرف متى تفرط في تناول الطعام بهذه الطريقة، وفي الحقيقة ليس هناك الكثير من الفرح في تناول البرجر والبطاطا المقلية قبل اجتماعك التالي.
بدلاً من ذلك، يقترح خبراء الأكل الواعي أن تبطئ وتستمتع بوجبتك حقاً. بعض التكتيكات لمساعدتك في اتباع نهج أبطأ هي ضبط مؤقت لمدة 15 أو 20 دقيقة وتناول وجبتك خلال ذلك الوقت، خذ قضمات صغيرة، استخدم شوكة وسكيناً، وامضغ جيداً، لقمة واحدة في كل مرة. خداع نفسك للإبطاء عن طريق إمساك الشوكة أو الملعقة بيدك غير المسيطرة أو تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام. لاحظ عاداتك الغذائية.
من الناحية المثالية، نظراً لأن هذا التباطؤ يصبح أكثر راحة، فإنه سيمنحنا الوقت لفحص علاقتنا بالطعام، سواء أكان الطعام أو الإفراط في الأكل مرتبطاً بمشاعر معينة، وإذا كان الأمر كذلك، كيف يمكن أن نتفاعل مع مشاعرنا بطرق صحية.
من ناحية أخرى، فإن اتباع نظام غذائي يتعلق بما نأكله ومقدار ما نأكله بدلاً من كيفية تناوله. بشكل عام، اتباع نظام غذائي يعني خفض السعرات الحرارية. هناك الآلاف، وربما الملايين، من خطط النظام الغذائي والكتب والتطبيقات ومقاطع الفيديو، وبعضها بالتأكيد أفضل من البعض الآخر.
تشترك أفضل الأنظمة الغذائية في بعض الأشياء. تؤكد النظم الغذائية الجيدة على التحكم في الحصص، بدلاً من التصريح بأن الأطعمة “جيدة” أو “سيئة / ممنوعة”. يعد التعرف على حجم الجزء المناسب أداة رائعة للتعرف عليها، وهي أداة ستساعدك على البقاء على المسار الصحيح سواء كنت في مطبخك أو تتناول الطعام بالخارج مع الأصدقاء. تعد المرونة عنصراً مهماً آخر في خطة النظام الغذائي الجيد – إذا قمنا باختيارات طعام رائعة بنسبة 85٪ من الوقت، فيمكننا أن نسمح لأنفسنا بقليل من الامتياز بنسبة 15٪ الأخرى من الوقت.
يجب أن تشجع الأنظمة الغذائية الجيدة أيضاً النشاط البدني وتناول الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة. يعني تناول الأطعمة الكاملة أنك تتسوق لشراء المكونات وليس الأطعمة الجاهزة عندما تكون في متجر البقالة. الفواكه والخضروات الطازجة والبروتينات الصحية الخالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك والبيض أو التوفو والدهون الصحية مثل تلك الموجودة في الأفوكادو أو المكسرات أو زيت الزيتون والأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا أو الخضار تعتبر مثالية. إنها مليئة بالعناصر الغذائية ، ويمكن تحضيرها ببساطة وستجعلك تشعر بالشبع.
يعد النشاط البدني جزءاً أساسياً من أي نظام غذائي أو نظام غذائي صحي. الحصول على حوالي 150 دقيقة من الحركة في الأسبوع هو هدف يمكن التحكم فيه لمعظم الناس. يمكن أن تؤدي ممارسة الرياضة بانتظام إلى زيادة التمثيل الغذائي، مما يعني أنك ستحرق المزيد من السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة. إنه أيضاً معزز مزاج معروف.
الأنظمة الغذائية المتطرفة، إما لأنها تقيد السعرات الحرارية بشدة أو لأن عدد الأطعمة المسموح لك بتناولها صغير جداً، وليست مستدامة ولا تساعد في ترسيخ العادات الصحية المستمرة. قد يتسببون في خسارة سريعة لبضعة أرطال، ولكن نظراً لصلابتهم الشديدة، بمجرد أن تنحرف عن قيودها وتبدأ في تناول المزيد من الطعام بشكل طبيعي، سيعود الوزن.
كيفية الجمع بين النظام الغذائي والأكل الواعي
قد يكون الجمع بين عناصر الأكل اليقظ والنظام الغذائي بطريقة تشعر أنها مصممة وفقاً لاحتياجاتك الفريدة وأهدافك وتفضيلاتك هي الأفضل على الإطلاق. فيما يلي بعض الطرق للقيام بذلك:
- يركز كل من الأكل الواعي والنظم الغذائية الصحية على تناول الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة. يسمح لك الطهي بنفسك بالتحكم في المكونات وحجم الوجبة، ويمكن أن يكون إعداد وجبة لنفسك بمثابة عمل آخر مدرك للعناية بالنفس. إن تحضير وجبات الطعام للأسبوع، على سبيل المثال، يمكن أن يبدو وكأنه تأمل. يمكن أن يكون التخطيط والتقطيع والطبخ ووضع الأطعمة في حاويات بعناية أمراً مهدئاً وممتعاً أيضا.
- غالباً ما تشجعنا الأنظمة الغذائية على تناول الطعام بشكل أبطأ، لأن الأمر يستغرق حوالي 20 دقيقة حتى تخبر أدمغتنا بقية أجسامنا بأننا ممتلئون. إذا كنا نأكل بسرعة، فمن السهل أن نتخطى كمية الطعام التي نحتاجها بالفعل للشعور بالشبع. يشجعنا الأكل الواعي أيضاً على تناول الطعام بشكل أبطأ، لكن المنطق الكامن وراءه يتعلق أكثر بالمتعة. عندما تبطئ وتتذوق، يمكنك أن تقدر بشكل أفضل جمال ورائحة ونكهة كل لقمة من الطعام الصحي المجهز جيدًا.
