عالم الصحة
إن الإصابة بمرض السكر يمكن أن تجعل تناول الطعام في الخارج بمثابة كابوس ، لكن معرفة أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكر من النوع الثاني يمكن أن تساعدك في إدارته وحتى علاجه!
هناك نوع من عمل التوازن الذي يجب أن يحدث للحفاظ على مستويات السكر في الدم في النطاق الصحيح دون الشعور بالجوع الشديد.
لهذا من المهم معرفة ما لا تأكله بقدر أهمية معرفة ما تأكله.
لماذا هذا بغاية الأهمية؟ لأن انخفاض نسبة السكر في الدم أو الارتفاع الشديد يمكن أن يسبب تقلبات كبيرة في أعراض مرض السكري ، بما في ذلك:
- دوخة
- الصداع
- الرغبة الشديدة
- كثرة التبول
- عطش مرتفع بشكل غير عادي
- إعياء
- وخز في اليدين
وتحدث العديد من الآثار الجانبية الأخرى عندما يكون سكر الدم من النوع الثاني من السكري غير قابل للتلف.
لذا فإن الهدف هو أن تأكل أنواع الطعام التي تجعلك تشعر بالشبع والسعادة ، دون ارتفاع سكر الدم.
أساسيات
من المحتمل أنك لا تحصل على درجة في التغذية وربما بدأت بفهم غامض جدًا لنوع السكري من النوع الثاني.
من أجل اتباع نظام غذائي صحي ، من المهم فهم كيفية تأثير بعض الأطعمة على نسبة السكر في الدم.
الخبر السار: ضع في اعتبارك أن مرض السكري من النوع الثاني قابل للشفاء في معظم الحالات.
الأطعمة التالية هي جزء كبير من علاج وإدارة مرض السكري.
أفضل وأسوأ الأطعمة لمرضى السكر من النوع الثاني:
البروتينات
البروتينات هي اللبنات الأساسية لنسيج العضلات الهزيل وجسم صحي وسعيد. كما أنه لن يكون له أي تأثير فعليًا على مستويات السكر في الدم. لذا يجب تناول كمية كبيرة من البروتين في نظام غذائي لمرضى السكري.
أفضل المصادر: مصادر البروتين الخالية من الدهون مثل صدور الدجاج العضوية ولحم الخنزير هي خيارات رائعة. هذه تحتوي على أعلى نسبة من الأحماض الأمينية وهي أفضل مصادر البروتين الكامل.
يجب أيضًا أن تحصل على الكثير من الأسماك مثل سمك السلمون والهلبوت لمستويات عالية من أوميغا 3. وأخيرًا ، يعد البيض وبياض البيض مصادر رائعة أيضًا.
أسوأ المصادر: لحوم الأطعمة الجاهزة المعالجة ، والهوت دوغ ، تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والصوديوم ، والتي يجب تجنبها. أيضًا ، تجنب القطع الدهنية من اللحوم والأطعمة المقلية. يجب أن تحصل على الدهون من مصادر أخرى أكثر صحة.
بقوليات
الحبوب مثيرة للجدل بعض الشيء في هذه الأيام ، خاصة لمرضى السكر. لأنها تحتوي على الكربوهيدرات ، فإنها سوف تسبب زيادة في مستويات السكر في الدم ، وبالتالي يجب مراقبتها.
أفضل المصادر: الكينوا والأرز البري والشوفان الكامل هي المصادر الوحيدة التي يجب أن تستهلكها.
أسوأ المصادر: أي شيء يحتوي على دقيق أبيض مكرر سيؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ويجب تجنبه. وهذا يشمل الأرز الأبيض ،
معكرونة الخبز الأبيض ، وجميع حبوب الإفطار.
(ملاحظة * يجب عدم تناول الأطعمة مثل خبز الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة. في حين يتم الخلط بين العديد من الأشخاص بشأن هذه المشكلة ، فقد ثبت أن هذه الأطعمة تسبب طفرات دم مماثلة للأطعمة غير المكررة وغالبًا ما يتم تصنيفها على أنها “أغذية صحية”.)
الدهون
الدهون ، مثل البروتين ، لا تسبب أي ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم ويجب استهلاكها باعتدال. كما أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا ، لذا كن حذرًا إذا كان فقدان الوزن أحد أهدافك.
أفضل المصادر: المكسرات (شيء يجب أن يأكله مرضى السكري بانتظام) والأفوكادو هي بعض من أفضل المصادر الطبيعية. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند البكر للطهي.
أسوأ المصادر: الزبدة والجبن والمرق والأطعمة المقلية وزبدة الفول السوداني وأي مصادر أخرى غير مدرجة في قائمة أفضل المصادر. هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية وغالبًا ما تحتوي على السكر أيضًا لتعزيز الطعم.
منتجات الألبان
منتجات الألبان صعبة لأن أفضل المصادر تحتوي على بعض السكر. المفتاح هو العثور على العلامة التجارية بأقل كمية من السكر وأعلى كمية من البروتين.
أفضل المصادر: الزبادي اليوناني والجبن هما نوعان من منتجات الألبان التي يجب أن يستهلكها مرضى السكر. كلاهما يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وكمية صغيرة من الدهون ، ونسبة أقل من السكر من المصادر الأخرى.
أسوأ المصادر: الحليب المنتظم (كامل الدسم) واللبن والأجبان وأي منتجات ألبان “عادية”. مرة أخرى ، يسبب السكر ارتفاعات غير ضرورية في سكر الدم وهو ليس جيدًا بالنسبة لك.
خضروات
أفضل المصادر: الخضار منخفضة الكربوهيدرات وفيرة وتعطيك الكثير من الخيارات.
تحتوي براعم ، والبرسيم ، والبذور الصغيرة الأخرى (البقوليات المنبثقة) على المزيد من الكربوهيدرات.
أسوأ المصادر: لا يزال من الممكن تناول البطاطس والذرة والبازلاء ، ولكن احترس من الاستهلاك المفرط. هذه الخضار أعلى في الكربوهيدرات من غيرها!
فاكهة
أفضل المصادر: الفاكهة الطازجة هي الخيار الأفضل عندما تصاب الرغبة الشديدة في تناول الطعام وعندما تشعر برغبة في كسر نظامك الغذائي. كما أنها مصادر رائعة لمضادات الأكسدة والألياف. أفضل الخيارات هي التوت والتفاح والبرتقال. فقط تذكر أن تأكل الفاكهة الكاملة للحصول على الألياف في مستوى السكر في الدم!
أسوأ المصادر: عصائر الفاكهة وأوعية الفاكهة هي أسوأ المجرمين. تم نزع الألياف بعيدًا ، مما ترك كابوسًا لارتفاع نسبة السكر في الدم. تناول الفاكهة الكاملة فقط!
