Healthy Food
استفادت العديد من الثقافات في جميع أنحاء آسيا من القوى العلاجية للشاي الأخضر لآلاف السنين، لكن العالم الغربي أصبح مجنوناً بالشاي الأخضر فقط في العقود القليلة الماضية. في الآونة الأخيرة، يبدو أنه لا يمكنك التقاط صحيفة أو زيارة موقع ويب صحي لا يعلن عن الفوائد الصحية للشاي الأخضر، من فقدان الوزن إلى الوقاية من نزلات البرد إلى مكافحة السرطان.
إن الجسم آلة رائعة ذات قدرة فطرية على شفاء نفسه، والشاي الأخضر يساعد جسمك على فعل ذلك. يتم تحضيره من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، المليء بمضادات الأكسدة القوية المضادة للالتهابات التي تساعد في محاربة الجذور الحرة – المواد التي يمكن أن تغير خلايا الجسم أو تقتلها، مما يسبب الشيخوخة المبكرة والسرطان وأمراض أخرى – عن طريق تحييدها.
أهم فوائد الشاي الأخضر
إليك 10 أسباب تجعلك تشرب الشاي الأخضر:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تطفئ بقوة “الجذور الحرة” الضارة، والمنتجات الثانوية الأيضية التي تتفاعل كيميائياً ويمكن أن تلحق الضرر بالخلايا. وفقا لدراسة نُشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر توفر ستة أضعاف إمكانات التبريد الجذري لتلك الموجودة في الشاي الأسود.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. وفقاً لدراسة نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون خمسة أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يومياً كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) ومرض السكري، أو الموت بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية أو السكتة الدماغية. وجد الباحثون أيضاً في دراسات أجريت على الحيوانات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر تعمل على تحسين صحة القلب عن طريق منع سماكة عضلات القلب.
- يساعد على منع تراكم الدهون في الشرايين. وفقاً لدراسة أجريت عام 2013 ونشرت في مجلة الكيمياء البيولوجية، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر قد تقلل من مستويات الكوليسترول، مما يساعد في النهاية في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يمكن أن تزيد الطاقة والتركيز الذهني، حيث يحتوي الشاي الأخضر على كمية صغيرة من الكافيين، وجدت دراسة أجريت عام 2008 في نشرة التغذية أنه يمكن أن يحسن الحالة المزاجية والوظيفة الإدراكية والأداء البدني. يحتوي الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين من القهوة، ويوفر L-theanine، وهو حمض أميني يُظهر أنه يعزز حالة من الوعي الهادئ. النتيجة: الشاي الأخضر يوفر فوائد اليقظة المرتبطة بالكافيين دون الشعور “بالعصبية” الذي غالباً ما يكون من الآثار الجانبية للقهوة.
- يساعد على الاسترخاء بشكل سربع. يُظهر L-theanine تأثيرات مضادة للقلق عن طريق زيادة مستويات الدوبامين في الدماغ، ويبدو أيضاً أنه يقلل من ضغط الدم. وجدت دراسة نشرت في Trends in Food Science & Technology أن الشاي الأخضر ينتج آثاراً مريحة دون النعاس بعد 40 دقيقة فقط من تناوله.
- يسهل حرق الدهون في الجسم. يعزز الشاي الأخضر قدرة الجسم على حرق الدهون من خلال توليد الحرارة وأكسدة الدهون. وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن الجمع بين مضادات الأكسدة والكافيين من الشاي الأخضر أدى إلى زيادة كبيرة في إنفاق الطاقة مقارنة بالدواء الوهمي.
- قد يساعد في منع تلف الجلد والسرطان. وجدت دراسة حيوانية نُشرت في أبحاث الطفرات / الآليات الأساسية والجزيئية للطفرات أن الشاي الأخضر يبدو أنه يحمي من الأورام الحليمية الجلدية والأورام التي يسببها ضوء UVA و UVB.
- قد يحسن صحة العظام. وجدت دراسة نشرت في Nutrition Research أن المكونات النشطة بيولوجياً للشاي الأخضر قد تساعد في تقليل مخاطر الكسر عن طريق تحسين كثافة المعادن في العظام.
- قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. درست الدراسات الدور المحتمل للشاي الأخضر في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي والمبيض والمثانة والمريء والبروستاتا. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، ولكن الأبحاث حتى الآن واعدة.
- يحسن حساسية الأنسولين وقد يساعد في الحماية من مرض السكري، فضلاً عن الارتفاع السريع والانهيارات اللاحقة في مستويات السكر في الدم التي تؤدي إلى التعب والتهيج والرغبة الشديدة في تناول الطعام. وجدت دراسة في Annals of Internal Medicine أن استهلاك الشاي الأخضر (وكذلك الشاي الأسود والقهوة) مرتبط بتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
