Healthy Food
من الأساطير الشائعة أن الدهون ليست مفيدة للصحة. ومع ذلك، إذا تناولت الدهون الصحية بالكمية المناسبة، فقد يفيدك ذلك. فهي مفيدة لقلبك وتساعد في إنقاص الوزن وتغذي بشرتك أيضاً. تماماً مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، تعد الدهون الصحية أيضاً من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لجسمنا.
فوائد الدهون الصحية
ألقِ نظرة على هذه الفوائد الصحية المفاجئة لاستهلاك الدهون الصحية:
- جيدة لصحة الدماغ: الدهون مفيدة لصحة الدماغ. إنها تحسن وظائف المخ وقوة الذاكرة، لذا فإن تناول حفنة من المكسرات مثل الجوز واللوز والزبيب مفيد حقاً لصحة الدماغ.
- تقوي جهاز المناعة: الأطعمة مثل الأفوكادو والمكسرات وبذور الشيا والأسماك الدهنية غنية بالدهون الصحية وهي تعزز المناعة بشكل طبيعي.
- جيدة لصحة القلب: تعمل الدهون الصحية على خفض مستويات الكوليسترول، وتوازن مستويات السكر في الدم، وتوفر نوماً جيداً. وبذلك تحافظ على صحة القلب وتمنع أمراض القلب.
- تبقيك ممتلئا لفترة أطول: الدهون في الواقع تجعلك تشعر بالشبع والامتلاء لفترة أطول من الوقت. إنها تحفز إفراز الكوليسيستوكينين، وهو هرمون يبطئ عملية إفراغ المعدة، إنه يقتل آلام الجوع ويجعلك تشعر بالرضا أيضاً.
- توفر الطاقة: يعتبر مزيج البروتينات والدهون والكربوهيدرات مصدراً جيداً للطاقة. يبقيك نشيطاً ونشطاً لفترة أطول. المكسرات والتوفو وبذور عباد الشمس والأسماك مثل السلمون والماكريل غنية بالدهون الصحية. يمكنك تجربة تناول هذه الأطعمة في أيام بديلة.
- يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول الضار: تساعد الدهون الصحية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية في خفض مستويات الكوليسترول. توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والسلمون المرقط. يمكن أن يساعد خفض مستويات الكوليسترول في تقليل مخاطر الإصابة بسكتة قلبية.
- تغذي بشرتك وشعرك: للحصول على بشرة متوهجة وصحية، يجب بالتأكيد تضمين الدهون في النظام الغذائي. إنها تغذي وترطب بشرتك. وبالمثل، عندما تقوم بتضمين كمية كافية من الدهون الصحية، سيبدو شعرك أكثر لمعاناً ونعومة.
- تساعد في إنقاص الوزن: بما أن الدهون جيدة المذاق، فإنها تجعلك تشعر بالشبع. لن تشعر بالرغبة في تناول الوجبات الخفيفة دون داع. إلى جانب ذلك، فإنها تحافظ على نشاطك وشبعك لفترة أطول. وبالتالي فهي مفيدة في إنقاص الوزن.
- تساعد في امتصاص العناصر الغذائية الأساسية: هناك فيتامينات تذوب في الدهون لا يستطيع الجسم امتصاصها دون مساعدة الدهون. الفيتامينات هي فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك. لذلك، من المهم دمج كميات صغيرة من الدهون في نظامك الغذائي لامتصاص العناصر الغذائية الأساسية.
- توازن مستوى السكر في الدم: الدهون غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية مفيدة للصحة. إنها تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. زبدة الفول السوداني والتوفو واللوز وحليب جوز الهند والزيتون هي بعض الأمثلة على الدهون الصحية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي.
- تخفض ضغط الدم: بذور الكتان والشيا غنية بالدهون الصحية والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم. إنها ضرورية لتنظيم ضغط الدم الصحي. إلى جانب ذلك، قد تساعد الأسماك الدهنية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية في خفض ضغط الدم.
- توفر نوماً جيداً: نظراً لأن الدهون الصحية مفيدة للدماغ، فهي توفر نوماً هادئاً وجيداً أيضاً! عادة، يتم إعطاء الأطفال المكسرات مثل اللوز والجوز مع الحليب ليلاً من أجل نوم أفضل.
- تعزز قوة العظام: إلى جانب الكالسيوم، تعتبر الدهون الأحادية أيضاً مفيدة لصحة العظام. لقد ثبت أن تناول الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية يجعل العظام أقوى.
- تمنع ضربات القلب غير الطبيعية: يمكن للدهون المتعددة غير المشبعة، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا 3، مكافحة عدم انتظام ضربات القلب، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية، وإبطاء تكوين البلاك. لذا تجنب الدهون المشبعة، وتناول بذور الكتان والسردين والسلمون والتونة لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
الدهون ليست دائما ضارة بالصحة. ما عليك سوى اختيار النوع المناسب من الأطعمة ذات الدهون الصحية وإدراجها في وجباتك اليومية بكميات كافية.
