samar hana
ينتشر فيروس كورونا بسرعة كبيرة وبشكل مستدام بين الناس، وكان مسؤول أيضاً عن ملايين الوفيات في جميع أنحاء العالم. أوصت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بمبادئ توجيهية مختلفة لمنع العدوى وتقترح في الغالب أن الشخص الذي يتمتع بمناعة أقوى أقل عرضة للتأثر.
الخضار المغذية لتعزيز المناعة ضد فيروس كورونا
أولاً: البروكلي
يعتبر البروكلي من الخضروات الصليبية ذات اللون الأخضر ويعتبر الأكثر صحة. البروكلي له أهمية غذائية كبيرة لأنه يحتوي على كمية مناسبة من العناصر الغذائية مثل فيتامين ك وفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ب والمنغنيز والحديد ومحمّل بالكربوهيدرات والبروتين والألياف والماء أيضاً.
تحتوي الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة اللوتين، والكولين السولفون، والجلوتاثيون على أفضل خصائص تعزيز المناعة، والتي تحافظ على جميع أنواع العدوى.
لذلك، أستطيع أن أقول إن البروكلي هو الاختيار الجيد للخضروات التي يمكنك وضعها في نظامك الغذائي لبناء مناعتك. التبخير هو الخيار الأفضل للحفاظ على العناصر الغذائية والاستمتاع بها عن طريق إضافة السلطات أو الشوربات أو العصائر أو تجربة المشوي.
ثانياً: الجزر
الجزر هو الخضار متعدد الاستخدامات ذو اللون البرتقالي المحمر في العالم والكاروتين المضاد للأكسدة يمنحه اللون البرتقالي. مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة هي بيتا كاروتين وزياكسانثين والليكوبين واللوتين مما يحسن المناعة.
مضادات الأكسدة هي المسؤولة عن الأداء الصحي للغشاء المخاطي للجسم وتحمي هذا الغشاء عن طريق دخول البكتيريا الغريبة في مجرى الدم. العناصر الغذائية الأخرى هي الماء والكربوهيدرات والألياف والدهون.
كما أن محتواه من مضادات الأكسدة والفيتامينات يحارب السرطان عن طريق منع تحور الخلايا والالتهابات. يمكن تقديم الجزر كمقبلات في السلطة أو المخلل.
ثالثاً: الثوم
هناك الكثير من الأعشاب والتوابل في مطبخنا لعدة قرون تستخدم في الطبخ والأغراض الطبية.
هذه الخضار ذات اللون الأبيض لها مخاوف غذائية كبيرة. غني بفيتامين ج وفيتامين ب 6 والمعادن مثل المنغنيز والفوسفور. المكون الطبي المحتمل هو تركيز عالٍ من مركب الأليسين المحتوي على الكبريت ويعطي طعمًا ورائحة مميزة.
يتمتع الأليسين بخاصية تعزيز المناعة من خلال تعزيز استجابة خلايا الدم البيضاء المقاومة للأمراض وبالتالي الحماية من أنواع مختلفة من الالتهابات الفيروسية.
إذا مرضت، امضغ فصاً من الثوم لمنع المرض، ويساعدك على التعافي بشكل أسرع.
رابعاً: الزنجبيل
الزنجبيل هو عشب صحي آخر يستخدم لإضفاء نكهة على أطباقك وعلاج العديد من المشكلات الطبية.
يحتوي الزنجبيل على عبوة أخرى من مضادات الأكسدة لعلاج البرد والأنفلونزا والتهاب الحلق. كما أنه يخفف من الغثيان والقيء.
يمكنك أن تبدأ يومك مع شاي الزنجبيل والتوابل مثل القرفة أو الهيل. كلما كان لديك التهاب في الحلق، اصنع شوربة مع بعض التوابل مثل الفلفل الأسود والثوم لعلاج العدوى.
إن استهلاك الساونا اليومي (مسحوق الزنجبيل المجفف) مع كمية من الماء الساخن يومياً في الصباح يسرع من قوة المناعة.
خامساً: السبانخ
هذا هو اللون الأخضر المورق للغاية ويعتبر معززاً طبيعياً للمناعة. يحتوي السبانخ على كمية هائلة من الألياف ومضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وبيتا كاروتين، مما يفيدك في مواجهة الأمراض المعدية المختلفة.
للحصول على معظم العناصر الغذائية، يوصى بطهي السبانخ بأقل قدر ممكن.
الفواكه المغذية لتقوية المناعة ضد كورونا
أولاً: البابايا
تأتي فاكهة البابايا الحلوة ذات اللب دائماً على رأس القائمة لصحتنا العامة. تحتوي الفاكهة على كمية ممتازة من فيتامين سي، وهي أعلى بثلاث مرات من أي ثمار حمضيات أخرى. يحتوي على فيتامين أ، ب، ك، بروتينات، كربوهيدرات، ودهون لا تذكر، وكمية جيدة من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك أيضاً.
تذكر دائماً اختيار البابايا الناضجة المصفرة لأنها تحتوي على أعلى فيتامين سي لتقوية المناعة. يحافظ محتواه من فيتامين سي أيضاً على بروتين الكولاجين للأنسجة الضامة. تحتوي البابايا على إنزيم هضمي يسمى غراء له تأثيرات مضادة للالتهابات.
تقدم فوائد إضافية مفيدة للعين والجلد وتخفيف الإمساك وترطيب الجسم.
ثانياً: الموز
يُعرف الموز بتأثيره المهدئ حيث يحتوي على كمية كبيرة من التربتوفان. الآن الفوائد الحقيقية للموز تأتي من محتواه من الفيتامينات والمعادن.
يحتوي الموز على فيتامين سي، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء المقاومة للجراثيم لرفع مستوى المناعة.
عنصر غذائي مهم آخر هو المغنيسيوم المطلوب لتقليل الإجهاد التأكسدي لأنه يؤثر على الجهاز المناعي للفرد. كما أنه يحتوي على حمض الفوليك ، وهو عنصر غذائي حيوي لتخليق السيتوكينات البروتينية التي تنظم الاستجابة المناعية.
أهمية أخرى مثل أنه جيد لعملية التمثيل الغذائي، وكمية الكالسيوم، والكربوهيدرات، والبروتين يوازن مستوى المنحل بالكهرباء بعد التمرين الشاق.
ثالثاً: المانجو
المانجو، ملك الفاكهة، ليس فقط لذيذاً ولكنه يحتوي أيضاً على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المعززة للمناعة.
بشكل ملحوظ، يحتاج محتواه من فيتامين ج وفيتامين أ إلى إنتاج خلايا دم بيضاء مقاومة للجراثيم لأن نقص فيتامين أ يزيد من خطر الإصابة بالعدوى. تساعد كميات فيتامين K و E و B على تعزيز المناعة أيضاً. يحتوي المانجو على كمية كافية من النحاس الذي يشكل خلايا الدم الحمراء لدعم جهاز المناعة.
يمكنك تحضير عصير المانجو اللذيذ للحفاظ على صحة الأمعاء والجهاز المناعي والشعور بالراحة.
رابعاً: التفاح
سيكون التفاح الفاكهة المثالية إذا كنا مهتمين بالحصانة. إنه مليئ بفيتامين C وفيتامين K ومضادات الأكسدة كيرسيتين والكاتشين والفلوريدزين وحمض الكلوروجينيك والألياف والمواد المغذية الأخرى. على وجه الخصوص، يحتوي الكيرسيتين المضاد للأكسدة على أفضل قوة مناعة لتعزيز المناعة. تتمثل النقاط المفيدة الأخرى في تقليل الحساسية وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان البروستاتا ومرض الزهايمر.
اختر دائماً التفاحة ذات اللون الأحمر الفاتح لأنها تحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة. لذلك، فإن كونك غنياً بكمية كثيفة من العناصر الغذائية يساعدك على بناء مقاومة ضد الفيروسات.
خامساً: الحمضيات
يندرج الليمون والبرتقال والعنب والكرز ضمن فئة فيتامين سي.يساعدك المصدر الشديد لمحتوى فيتامين سي على زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء.
طريقة سهلة لجني ميزة فيتامين سي هي عصر شريحة من الليمون في أي طبق. جرعة أخرى هي تناول كوب من ماء الليمون الساخن الذي سيساعدك على بناء مناعتك وتخفيف الإمساك وإدارة الوزن.
يجب عليك تضمين هذه الفاكهة الحمضية في نظامك الغذائي اليومي لأن أجسامنا لا تخزن أو تنتج فيتامين سي، لذا فإن الطريقة الوحيدة للحصول على فوائد الفاكهة هي تناولها بشكل روتيني.
