Iyad Jamal
هناك اهتمام متزايد عندما يتعلق الأمر بالقهوة المتخصصة. هذا يعني أن هناك فرصة رائعة لبدء مقهى أو بعض الأعمال الأخرى ذات الصلة بالقهوة. هذا لا يعني أن النجاح في هذا النوع من الأعمال سيكون مضموناً.
تماماً كما هو الحال مع بدء أنواع أخرى من المشاريع التجارية، هناك العديد من العوامل المرتبطة بإنشاء مقهى والتي سيكون لها تأثير على كيفية ظهوره.
في هذا المقال، ستتعلم خمسة أسرار عندما يتعلق الأمر ببدء مقهى أو مقهى ناجح:
أولاً: وضع خطة عمل قوية
واحدة من أخطر الخطوات التي تحتاج إلى اتخاذها عند فتح مقهى أو أي نوع آخر من الأعمال لهذا الأمر هو إنشاء خطة عمل قوية. بدون خطة عمل، لن تكون متأكداً من أهدافك وكيف يمكنك تحقيقها.
يجب أن تنص خطة عملك على ما يلي:
- ما هو عملك
- كيف يمكن أن يكون عملك مربحًا
- حدد من هم عملاؤك
- اكتشف منافسيك
- ما هي خططك للنمو
- استراتيجيات حل المشكلات
يجب أن تكون خطة عملك مكتوبة بصيغة طويلة. هذا يعني أن خطتك يجب أن تكون مفصلة للغاية، لكن ليس عليك أن تبدأ بهذه الطريقة. يمكنك البدء بكتابة عرض تقديمي من صفحة واحدة. يمكن أن يساعدك النموذج المختصر على توضيح أفكارك ومساعدتك على فهم أولوياتك.
ثانياً: اختر الموقع الصحيح
أنت تبني نشاطاً تجارياً فعلياً، وهذا يعني أن الموقع سيكون مهماً للغاية. تريد موقعاً يمكن الوصول إليه، مكاناً يتجمع فيه الأشخاص بالفعل. من المهم أن تضع في اعتبارك أن العثور على المكان المناسب لن يكون سهلاً. لن تجد هذا الموقع بين عشية وضحاها.
اقضِ وقتاً في تفقد الأماكن وتحديد أيها سيكون مناسباً لك.
ثالثاً: ابتكر خطة أرضية جيدة
ستكون خطة الأرضية الجيدة أمراً بالغ الأهمية لنشاطك التجاري في المقهى وهذا أحد الأشياء التي تحتاج إلى التفكير فيها. تتضمن بعض الأشياء التي يجب مراعاتها ما يلي:
- مساحة حيث يمكن للعملاء أن يجلسوا بشكل خط
- مساحة حيث يمكن الاحتفاظ بالمواد التي يحتاجها موظفوك
- منطقة جلوس حيث يمكن للناس أن يكونوا مرتاحين
سيستغرق إنشاء مخطط طابق جيد بعض الوقت، تماماً كما قد يستغرق الأمر بعض الوقت للعثور على الموقع الصحيح. عند إنشاء مخطط طابق، عليك أن تمشي بنفسك خلال السيناريوهات التي يمكنك التفكير فيها.
قم بإنشاء خطة أرضية أولية من خلال الرسم على الورق. بمجرد القيام بذلك، يمكنك استخدام الأدوات المجانية عبر الإنترنت لإنشاء مخططات للأرضية.
رابعاً: الحصول على محاسب
من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها العديد من أولئك الذين يبنون عملاً تجارياً هو التعامل مع المحاسبة بأنفسهم. يعتقدون أنه نظراً لأنهم بدأوا للتو، فإن التعامل مع الكتب لا ينبغي أن يكون بهذه الصعوبة.
قد يعمل هذا مع الآخرين ولكن عادةً، من الأفضل أن يكون لديك خبير يتعامل مع الأرقام نيابةً عنك. سيتيح لك ذلك أيضاً القيام ببعض الجوانب المهمة الأخرى لعملك.
فكر في محاسبك كمستشار أعمال صغيرة. هو أو هي سيقدم لك رؤى يمكن أن تساعدك على اتخاذ قرارات أفضل.
خامساً: توفير المال للمصاريف الخاصة بك
عندما تبدأ المقهى الخاص بك، سوف تستهلك إدارة العمل وقتك. ضع في اعتبارك أن نشاطاً تجارياً جديداً قد لا يكون مربحاً في الأشهر القليلة الأولى، هذا إذا كنت محظوظاً.
تحتاج إلى تخصيص بعض المال لتغطية نفقاتك الخاصة خلال الفترة التي تنتظر فيها المقهى الخاص بك لبدء جلب الأموال.
لذلك، بالإضافة إلى المال، ستوفر للمحل نفسه، يجب عليك حساب نفقاتك الشخصية خلال الفترة التي تتوقع فيها أن يصبح متجرك مربحاً وأن يكون لديك ذلك في متناول اليد قبل أن تبدأ.
هذه ليست سوى بعض من أهم النصائح التي يمكنك اتباعها عند بدء مقهى. الآن، لن يضمن اتباع هذه الأفكار نجاح عملك. لا شيء يمكن أن يضمن ذلك، لكنه سيزيد من فرصك، وهو أمر جيد بقدر ما يحصل.
