فوائد بعض البذور

تعد البذور من الأطعمة الغنية بالفوائد الغذائية وقليلة التكلفة المادية بالإضافة إلى أنها متوفرة بكل منزل  لنتعرف على بعض منها.

اليانسون:

يسمى بالكمون الحلو في ليبيا وفي تونس يسمى بحبة حلاوة وحبة النافع الاسم المشهور لهُ في المغرب.

تحتوي الملعقة الواحدة من اليانسون على ما يقارب 23 سعرة حرارية و3 جرامات من الكربوهيدرات و1 جرام ألياف بالإضافة إلى احتوائه على الحديد والكالسيوم والمغنزيوم والبوتاسيوم.

لماذا ينصح بشرب اليانسون ؟

طعمه يشبه طعم (العرقسوس ) حيث يمكن تناوله على شكل مسحوق أو زيت بالإضافة إلى شربه ساخن.

من فوائد شرب اليانسون :

– يقوم اليانسون بتعديل وتحسين المزاج

– يعالج قرحة المعدة

– هو مضاد للبكتريا

– يحسن سكر الدم

– يخفف الالتهاب والسعال

– يحتوي على عنصر غذائي فريد يمكنه زيادة إفراز اللعاب

– وأهم فائدة لليانسون أنه يخفف من انتفاخ البطن وتشنجاته وخاصة عند السيدات أثناء الدورة الشهرية

– يقلل من الشعور بالغثيان والغازات

– يحسن الهضم حيث يزيد من إفراز العصارة الصفراء.

يعمل اليانسون على التقليل من تشكل حصوات المرارة ويقلل من حدوث الإمساك.

وأخيراً إذا كنت تعاني من انتفاخ في البطن فأفضل علاج هو الصيام المتقطع لأنه يخفف عن المرارة تعب وجهد ولكن إذا كنت تتناول وجبة أو وجبتين في اليوم وما زلت تعاني من الانتفاخ فاليانسون علاج طبيعي وممتاز ولا يسبب أي أعراض جانبية.

ورغم فوائده الكثيرة إلا أنه لا يخلو من بعض الأضرار منها :

– من الممكن أن يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص ولكنها نادرة الحدوث.

– يمنع أخذ اليانسون عند المرأة المصابة بسرطان الثدي

– يفضل عدم شرب اليانسون قبل العمليات الجراحية لأن من الممكن أن يقلل مستوى السكر في الدم.

حبة البركة :

ويطلق عليها كذلك الكمون الأسود والكراوية السوداء والحبة السوداء فهي معروفة من آلاف السنين ويقال أنه تم اكتشافها في أحد المقابر المصرية القديمة.

وهي من النباتات العشبية قصيرة القامة لا تزيد عن ال3 أمتار حيث تحتوي حبة البركة على الزيوت الطيّارة ، وتنمو سنوياً حيث تزرع في الشرق الأوسط وإفريقيا وآسيا.

تحتوي حبة البركة على عناصر غذائية متعددة وهامة منها البروتينات النباتية بالإضافة إلى الفيتامينات منها فيتامين د ، أ.

وتحتوي أيضاً على معادن منها الحديد والبوتاسيوم والمغنزيوم والزنك.

تتمتع حبة البركة بفوائد عديدة منها:

– تخفف الربو وتخفض ارتفاع ضغط الدم

– تخفض مستوى السكر

– والقليل منها محارب للانفلونزا والتهاب الحلق والحنجرة

– وهي مضاد فيروسي ومضاد بكتيريا

– وتعد مضاد سرطاني لاحتوائها على أحد المغذيات النباتية (thymoquinone ).

– وتعد حبة البركة مضاد اختلاج وتوفر الحماية للأعصاب

– توفير الحماية ضد أمراض الكلى كمشكلات الكلى الناتجة عن السكري.

– تعد كمدر للبول وتساعد على الحد من التهاب الجلد بالإضافة إلى أنها طاردة للغازات.

– وتعمل على تقوية الذاكرة للطلاب

ويمكن تناول حبة البركة بطرق عدة منها :

 مزج ملعقة مطحونة منها مع العسل أو الحليب وينصح بتناوله قبل النوم.

بذور الشيّا :

واحدة من أكثر الأطعمة الصحية في العالم كونها غنية بعناصر غذائية هامة جداً .

تعد من البذور الغنية بالبروتين وتحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد في بناء الخلية وغشاءها وتحتوي على أوميغا3 بكمية عالية بالإضافة إلى وجود فيتامينات ( b1 b2 b3  ) وتعد غنية بالألياف وتحتوي على نسب عالية من الكالسيوم.

– تساعد بذور الشيّا في ضبط سكر الدم

– وتساعد في تحفيز اليود في الغدة الدرقية

-وكذلك تستخدم بذور الشيّا كزيوت للبشرة فتعمل على ترطيبها وتجعلها أكثر نعومة وتجعلها تتعافى من حروق الشمس.

 – وتزيد من صلابة الأظافر.

– كما تُعد مفيدة لمواجهة فيروس الهربس

وفي النهاية تعد البذور التي تحدثنا عنها سابقاً مفيدة ولكن هذا لا يجعلنا أن لا نلجأ إلى الطبيب في أي عارض مرضي يحصل لنا.