الخيار وفوائده

يعد الخيار من الخضروات الغنية بالمياه ومضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات ويعتبر الخيار وجبة خفيفة رائعة أثناء التنقل ويوفر عدداً من الفوائد الصحية الهامة وهو ثمرة تنتمي إلى عائلة القرع من النباتات المزهرة حيث تحتوي عائلة القرع على العديد من الفواكه والخضروات الأخرى مثل البطيخ والقرع.

الفوائد الصحية للخيار

للخيار العديد من الفوائد أهمها:

1- يساعد على إنقاص الوزن

يتميز الخيار بأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمكن أن يساعد استبدال الوجبات الخفيفة عالية السعرات الحرارية المجهزة بالخيار في الحد من تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن بشكل صحي.

2- غني بمضادات الأكسدة

الخيار غني بمضادات الأكسدة بما في ذلك الفلافونويد حيث تساعد مضادات الأكسدة في حماية أجسامنا من الآثار الضارة للجذور الحرة وتلعب دوراً مهماً في مكافحة الالتهاب والإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة وأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والسرطان وأمراض مزمنة أخرى.

3- صحة القلب والأوعية الدموية

 الخيار خالي بشكل طبيعي من الكولسترول وقليل الصوديوم وغني بالبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والألياف مما يجعله مفيداً للتحكم في نسبة الكولسترول في الدم وضغط الدم وصحة القلب.

4- جيد لمرضى السكري

 يحتوي الخيار على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم  مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعاً في مستويات السكر في الدم علاوة على ذلك  فهو مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي حيث يساعد محتواها العالي من الماء والألياف على التحكم في الرغبة الشديدة ومنع الجفاف مما يجعله غذاء رائعاً لمرضى السكري.

5- صحة الأمعاء

يساعد الخيار على تعزيز حركة الأمعاء ونمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء لغناه بالألياف كما يساعد الاستهلاك المنتظم للخيار على منع الإمساك وحرقة المعدة وعسر الهضم.

6- صحة الفم

 يساعد الخيار في منع رائحة الفم الكريهة وتسوس الأسنان فالمحتوى المائي وفيتامين K يعززان صحة الأسنان واللثة ويمنع جفاف الفم و تساعد الألياف أيضاً في فرك الأسنان بلطف وتعزيز إفراز اللعاب مما يساهم في زيادة تدفق اللعاب الذي يمنع نمو البكتيريا الضارة في الفم.

7- صحة العظام

 يحتوي الخيار على الكالسيوم والمغنيزيوم وفيتامين K  والتي تساعد في الحفاظ على صحة العظام والعضلات فالجسم يحتاج إلى هذه العناصر الغذائية للحفاظ على كثافة العظام وشفاء الكسور والوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام.

8- يزيل سموم الجسم

يتكون الخيار من 95 في المائة من الماء وهذا الماء يطرد جميع السموم من الجسم ويرطبه حيث تعمل المياه كمكنسة تزيل الفضلات من الجسم بالتالي يعتبر الخيار وسيلة جيدة للتخلص من السموم.

9- يحافظ على صحة الدماغ

يحتوي الخيار على الفلافونول والذي يعتبر مضاد للالتهابات وأيضاً غاية في الأهمية لصحة الدماغ وقد أثبتت الدراسات أنّ تناول الخيار يحمي الخلايا العصبية من التدهور الناتج عن الشيخوخة ويحسن الذاكرة.

10- يخفف الإمساك

يعتبر الخيار من أفضل الملينات بسبب احتوائه بنسبة عالية على الألياف التي تساهم في تقليل الإمساك.

11- يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

تساعد القشور والبوليفينول الموجودان في الخيار في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المبيض والرحم والثدي والبروستات.

12- يعزز ترطيب البشرة

 يحتوي الخيار على بعض الفولات وفيتامينات B وفيتامين A والفلورايد والسيلينيوم والزنك والنحاس والعديد من المغذيات النباتية إضافة إلى الماء وهذا ما يجعل الخيار مفيداً لصحة البشرة فالعديد من النساء يستخدمن قشور الخيار لتفتيح مسامات البشرة وإزالة السواد تحت العينين مما يساهم في الحصول على بشرة جميلة ونضرة.