فوائد الذرة الصفراء

تحتل الذرة الصفراء شعبية واسعة في العديد من بلدان العالم، ويعود ذلك إلى الطعم المميز الذي تمتلكه نباتات الذرة الصفراء لذك فإن استخدامات نباتات الذرة الصفراء تكون متعددة ومتنوعة، وإضافة إلى الطعم اللذيذ الذي تمتلكه نباتات الذرة الصفراء فهي تحتوي على العديد من المواد المغذية الهامة والتي سوف نتحدث عنها في هذه المقالة، بالإضافة إلى أهم الفوائد التي تقدمها نباتات الذرة الصفراء للحفاظ على صحة الجسم.

أهم المواد المغذية التي تحتويها نباتات الذرة الصفراء :

تحتوي نباتات الذرة الصفراء على مجموعة واسعة من المواد المغذية الهامة والتي يحتاجها الجسم بشدة ونذكر أهم هذه المواد:

المعادن: تحتوي نباتات الذرة الصفراء على مجموعة من المعادن الهامة والتي يحتاجها الجسم ونذكر من هذه المعادن: الكالسيوم والحديد والصوديوم والمنغنيز والفوسفور والمغنسيوم والزنك السيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس.
الفيتامينات: يتواجد في نباتات الذرة الصفراء العديد من الفيتامينات الهامة ونذكر منها: الفيتامين B3 والفيتامين B5 والفيتامين B6 والفيتامين A والفيتامين E والفيتامين K وحمض الفوليك.
الماء.
السكريات.
الكربوهيدرات.
السعرات الحرارية.
البروتينات.
الألياف الغذائية.
الدهون.

أهم الفوائد التي تقدمها نباتات الذرة الصفراء للجسم:

علاج مرض السكري: ويعود ذلك إلى احتواء الذرة الصفراء على كميات مرتفعة من الألياف القابلة للذوبان والتي لها دور هام في تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق المساهمة في إبطاء امتصاص السكريات وبالتالي لن يحدث ارتفاع في مستويات السكريات.
الحفاظ على صحة العين : تحتوي الذرة الصفراء على العديد من الكاروتينات الهامة التي تساعد في زيادة البصر ونذكر منها اللوتين والزياكسانثين، حيث تبين انه عند حدوث عوز في هذه الكاروتينات يتسبب في إصابة العين بالعديد من الأمراض مثل إعتام العدسة ومرض التنكس البقعي.
التحسين من صحة القلب : تبين أن تناول الذرة الصفراء المسلوقة يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وبالتالي حماية الشرايين من الانسداد، إضافة إلى دوره في خفض الضغط المرتفع، وبالتالي فإن تناول الذرة الصفراء يمكن أن يساهم في حماية القلب من الإصابة بالأمراض مثل السكتات القلبية.
الحماية من الإصابة بالأمراض المختلفة : ويعود ذلك إلى احتواء الذرة الصفراء على العديد من مضادات الأكسدة الهامة والتي نذكر منها حمض الفيتيك وحمض الفيروليك إضافة إلى اللوتين والزياكسانثين اللذان يعدان من الكاروتينات الهامة التي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض.
زيادة الوزن: كثيراً ما ينصح الأشخاص اللذين يريدون زيادة وزنهم بإدخال الذرة الصفراء إلى نظامهم الغذائي وذلك بفضل احتوائها على النشاء إضافة إلى العديد من السعرات الحرارية التي لها دور هام في زيادة الوزن وعلاج انخفاض الوزن.
زيادة مستويات الحديد في الجسم: إن عنصر الحديد من العناصر الهامة التي تعمل على تحسين قوة الدم الموجود في الجسم، لذلك ينصح بإدخال الذرة الصفراء إلى النظام الغذائي وذلك لتجنب الإصابة بمرض فقر الدم.
التحسين من عملية الهضم: ويعود ذلك إلى احتواء الذرة الصفراء على كميات مرتفعة من الألياف الغير قابلة للذوبان مما يساهم في زيادة عملية الهضم، إضافة إلى جعل البراز أكثر ليونة وبالتالي فإن الذرة الصفراء تساعد على علاج الإمساك.
تزويد الجسم بالطاقة: وذلك بفضل احتواء الذرة الصفراء على نسب مرتفعة من النشويات والسعرات الحرارية التي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
الحماية من الإصابة بالسرطانات وتقوية الجهاز المناعي: ويعود ذلك إلى احتواء الذرة الصفراء على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة الهامة إضافة إلى مركبات البيتا كاروتين والفيتامين ج والألياف والتي تكون فعالة في القضاء على الجذور الحرة الموجودة في الجسم وهذا يساعد في الحماية من أمراض السرطانات المختلفة مثل سرطان القولون وسرطان الكبد وسرطان الثدي.
محاربة علامات التقدم في السن: وذلك بفضل احتواء الذرة الصفراء على كميات مرتفعة من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الأخرى التي لها دور هام في التأخير من ظهور التجاعيد ويزيد من نضارة البشرة وحيويتها.