فوائد الجزر

يعد الجزر من الخضراوات اللذيذة والتي تستهلك باستمرار من قبل أبناء المجتمع حيث يتمتع الجزر بألوان متعددة ومختلفة حيثُ يتميز بطعمه السكري اللذيذ جداً، إضافة إلى كل ما سبق فإن الجزر يحتوي على العديد من المواد المغذية الهامة جداً من أجل الحفاظ على صحة الجسم والتي سوف نستعرضها في هذه المقالة.

أهم المواد المغذية التي تحتويها نباتات الجزر :

تحتوي نباتات الجزر على العديد من المواد الغذائية الهامة والتي نذكر منها:

الفيتامينات: يحتوي الجزر على مجموعة هامة من الفيتامينات والتي نذكر منها: فيتامين ج وفيتامينA وفيتامين k وفيتامين B1وفيتامينB2 وفيتامينB6.
المعادن: يتضمن الجزر العديد من المعادن الهامة والتي نذكر منها: الكالسيوم والمغنسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس.
البروتينات.
الكربوهيدرات.
الألياف الغذائية.
السكريات.
الدهون.
الماء.

أهم الفوائد التي يقدمها الجزر للجسم :

بفضل احتواء الجزر على المواد الغذائية الهامة سابقة الذكر فهو يقدم العديد من الفوائد الهامة للجسم والتي نذكر منها :

التحسين من مناعة الجسم : ويعود ذلك إلى احتواء الجزر على العديد من مضادات الأكسدة الهامة والتي تعمل على تعزيز مناعة الجسم إضافة إلى احتواءه على فيتامين ج الذي له دور هام في انتاج الأجسام المضادة ، وبفضل احتواء الجزر على فيتامين A الذي يلعب دور هام في التخفيف من الالتهابات.
تعزيز صحة العظام ووقايتها من الإصابة بالأمراض: ويعود ذلك إلى احتواء الجزر على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين k فلهذه المركبات دور هام في الحفاظ على قوة العظام ووقايتها من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
يحافظ على سلامة العين ويحميها من الإصابة بالأمراض : من المعروف عن الجزر أنه يقوي النظر ويعود ذلك إلى احتواء الجزر على مركب البيتا كاروتين والذي يتحول إلى فيتامين A بداخل الجسم والذي له دور هام في حماية العين من الإصابة بالماء الأبيض. إضافة إلى احتواء الجزر على مركبي اللوتين والزيازانثين اللذان يعملان على حماية العين من الإصابة بمرض التنكس البقعي ومرض عمى الألوان.
الحفاظ على صحة الأسنان وتقويتها : يعمل الجزر على التخلص من طبقة الجير التي تكون موجودة على الأسنان إضافة إلى دوره الهام في التخلص من الطعام الذي يكون متبقي بين الأسنان وبالتالي الحماية من الإصابة بالتلوث، كما يعمل الجزر على زيادة إفراز اللعاب الذي له دور هام في حماية الأسنان من التسوس.
ضبط مستوى السكر في الدم: بفضل احتواء الجزر على العديد من مضادات الأكسدة الهامة فله دور هام في السيطرة على مستويات السكر في الدم وبالتالي السيطرة على مرض السكري.
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي : فبفضل احتواء الجزر على العديد من الألياف الغذائية فله دور هام في وقاية الجسم من حالات الإسهال والإمساك. ويساعد الجزر على طرد الغازات وتخفيف النفخة.
خسارة الوزن الزائد: بفضل احتواء الجزر على الألياف الغذائية وبالتالي فهو يعزز شعور الشبع لدى الأشخاص مما يقلل من التغذية على مواد حاوية على سعرات حرارية عالية، لذلك ينصح بالتغذي على الجزر في العشاء بدلاً من الأطعمة الأخرى لضمان عدم حدوث زيادة في الوزن.
الوقاية من الإصابة بالسرطانات: ويعود ذلك إلى احتواء الجزر على مركب الفالكارينول الذي يعمل على تدمير الخلايا السرطانية التي تكون موجودة في الجسم، إضافة إلى احتواء الجزر على العديد من مضادات الأكسدة الهامة التي تساهم في القضاء على الجذور الحرة المتواجدة في الجسم.
حماية القلب من الإصابة بالأمراض: أثبتت العديد من الدراسات الدور الهام للجزر في الحفاظ على صحة القلب ويعود ذلك إلى احتواء الجزر على البوتاسيوم الذي له دور هام في الحفاظ على ضغط الدم ضمن حدوده الطبيعية، ويحتوي الجزر أيضا على الألياف الغذائية الهامة التي تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي توفير الحماية للقلب والأوعية الدموية.
الحفاظ على صحة الشعر: أثبتت العديد من الدراسات الدور الهام للجزر في تقوية الشعر وزيادة كثافته بفضل احتواءه على فيتامينA الذي به دور هام في تعزيز صحة الشعر ، إضافة إلى الدور الهام للجزر في التقليل من تساقط الشعر وإضفاء لمعان جميل للشعر.