لماذا نحب تناول الحلويات عند التوتر؟

يحدث ذلك في كل وقت. لديك يوم سيء في العمل، أو لديك جدال مع صديق أو شخص مهم آخر. اذن ماذا تفعل؟ تذهب مباشرة لتناول الشوكولاتة أو الآيس كريم أو أي نوع من الحلويات التي تختارها، لكن هل سألت نفسك يوماً لماذا؟

إن الطريقة التي يمكن للحلويات أن تخفف بها من حدة التوتر أمر مثير للإعجاب – لا توجد أشياء كثيرة في هذا العالم توفر مثل هذا التخفيف السريع للتوتر. حتى البحث العلمي يظهر أن الحلويات يمكن أن تكون بمثابة مساعدة لا تصدق.

فكيف يتم كل ذلك العمل؟ دعونا نلقي نظرة على بعض المعلومات وراء الحلويات وتأثيراتها على الإجهاد.

الدراسات التي تظهر دور السكر في تخفيف التوتر

في إحدى الدراسات، جمع الباحثون مجموعة من 19 امرأة لمدة 12، كان في إحدى المجموعات ثماني نساء يستهلكن المشروبات التي قامت المنظمة بتحليتها باستخدام الأسبارتام. أما المجموعة الأخرى، فكانت تضم 11 امرأة تناولن مشروباً مشابهاً يحتوي على 25٪ من السكر العادي.
قبل إجراء الدراسة، قاس العلماء مستويات الكورتيزول في لعاب المرأة، وأجروا بعض الاختبارات الحسابية، وأجروا فحوصات وظيفية بالرنين المغناطيسي. كرروا الاختبارات فور انتهاء الدراسة.
أظهرت النتائج عدم وجود فروق ذات دلالة إحصائية في نتائج المجموعات قبل الدراسة. ولكن بعد الدراسة مباشرة، أظهرت النتائج أن مستويات الكورتيزول كانت أقل بكثير في المجموعة التي شربت المشروبات السكرية، وكانت مستويات الكورتيزول أعلى بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون الأسبارتام.
كما أظهرت نتائج الدراسة زيادة كبيرة في نشاط المخ ، خاصة في الأجزاء التي تتحكم في الخوف والتوتر، لدى المجموعة التي تناولت السكر. بالنسبة لمجموعة الأسبارتام، كان لهذه المناطق انخفاض كبير في النشاط.

أظهرت دراسة أخرى في جامعة سينسيناتي أن تناول الحلويات أو شربها يقلل بشكل كبير من إنتاج الجلوكوكورتيكويد، وهو هرمون التوتر المرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وتقليل الاستجابة المناعية للجسم.

يمكننا أن نستنتج من هذه الدراسات أن الوجبات الخفيفة الحلوة المصنوعة من السكر الطبيعي، لها فوائد في تخفيف التوتر. المحليات الصناعية ليست بديلا.

يعتبر السكر علاجاً ذاتياً ممتازاً لكل من الإجهاد البدني والنفسي، خاصةً بالمقارنة مع المحليات الصناعية.

الكربوهيدرات والسكر وكيف يعملان

تمثل أدمغتنا 2٪ فقط من وزن الجسم، لكنها تستهلك نصف احتياجاتنا اليومية من الكربوهيدرات. إن الجلوكوز هو الوقود الأكثر أهمية، ويحتاج الدماغ إلى طاقة أكثر بنسبة 12٪ للإجهاد الحاد، مما يدفع الناس إلى تناول الوجبات الخفيفة الحلوة.

تمنح الكربوهيدرات الجسم أسرع مصدر للطاقة. أظهرت الاختبارات المعرفية أن الأشخاص الذين تعرضوا للتوتر كان أداءهم سيئاً قبل تناول الطعام. ومع ذلك، بعد تناول الطعام، احتفظ أداؤهم بمستوياته الطبيعية.

يخلق الجوع تنشيطاً لشبكة كاملة من مناطق الدماغ. يقع المهاد البطني الأوسط (VMH) والمهاد الجانبي في مركز هذه الشبكة. تساعد هاتان المنطقتان داخل جذع الدماغ العلوي على تنظيم التمثيل الغذائي والتغذية والهضم.

حارس البوابة المنبع هو النواة القوسية (ARH) في منطقة ما تحت المهاد. إذا وجد أن الدماغ يفتقر إلى الجلوكوز، فإن حارس البوابة يمنع المعلومات من بقية الجسم. هذا يجعلنا نصل إلى الكربوهيدرات بمجرد أن يقرر الدماغ أنه يحتاج إلى الطاقة، حتى لو كان باقي الجسم يحتوي على الكثير منها.

هل يجب تناول المزيد من السكر لتخفيف التوتر؟

الحلويات هي مخفف رائع للتوتر وهي لذيذة لتناول وجبة خفيفة. ومع ذلك، مثل معظم الأشياء، فإن الاعتدال هو المفتاح.

تناول الحلويات عالية الجودة المصنوعة من السكر الطبيعي مفيد للتوتر والروح، لكن هذا لا يعني أنك يجب أن تفرط في استهلاك السكر. عندما يتم دمجها في نظامك الغذائي باعتدال، يمكن أن تكون أداة متوازنة للحفاظ على إجهادك تحت السيطرة.

غالباً ما يشتهي بعض الناس الحلويات في فترة ما بعد الظهر في العمل لأنهم يكونون أكثر توتراً في العمل. إذا لم يأكلوا أي شيء، فقد يستخدم الجسم الجلوكوز من الجسم المخصص لاستخدام الخلايا الدهنية والعضلية. سيؤدي هذا إلى إفراز الدماغ المزيد من هرمونات التوتر. لن يجعلهم ذلك أكثر تعاسة فحسب، بل سيزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية والاكتئاب.

لتلبية احتياجات الدماغ، يمكن لأي شخص إما أن يأكل المزيد من كل شيء، أو يجعل الأمر سهلًا على الجسم ويستهلك المزيد من الحلويات. لا تستطيع أدمغة بعض الناس الحصول على طاقتها من احتياطيات الجسم، حتى مع وجود الكثير من رواسب الدهون. السبب الأساسي لذلك هو الإجهاد المزمن. لمنع نقص الطاقة من الأدمغة، يجب على مثل هؤلاء الأشخاص دائماً تناول ما يكفي من السكريات الصحية وتناول الحلويات باعتدال دائماًُ.