فوائد نبات السلق

يعد السلق من الخضراوات الورقية الهامة ومتعددة الاستخدامات حيث هناك إقبال شديد على استهلاك نباتات السلق ويعود ذلك إلى الطعم المميز الذي تمتلكه أوراق السلق، وإضافة إلى هذا الطعم فإن أوراق السلق تحتوي على العديد من المواد المغذية التي يحتاجها جسم الإنسان بشدة والتي سوف نذكر أهمها في سياق هذه المقالة، إضافة إلى استعراض أهم الفوائد التي تعود بها نباتات السلق على صحة الجسم.

أهم المواد المغذية التي تحتويها نباتات السلق :

تحتوي نباتات السلق على مجموعة واسعة من المواد المغذية الهامة والتي يحتاجها الجسم بشدة ونذكر أهم هذه المواد:

المعادن: تحتوي نباتات السلق على مجموعة من المعادن الهامة والتي يحتاجها الجسم ونذكر من هذه المعادن: الكالسيوم والحديد والصوديوم والمنغنيز والفوسفور والمغنسيوم والزنك السيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس.
الفيتامينات: يتواجد في نباتات السلق العديد من الفيتامينات الهامة ونذكر منها: الفيتامينات التالية ( B3 _ B5 _B6 _E _K _A _ج) وحمض الفوليك والكولين
الماء.
السكريات.
الكربوهيدرات.
السعرات الحرارية
البروتينات.
الألياف الغذائية.
الدهون.

أهم الفوائد التي تقدمها نباتات السلق للحفاظ على صحة الجسم:

الحفاظ على معدلات ضغط الدم ضمن مستوياتها الطبيعية: وذلك بفضل احتواء نبات السلق على نسب عالية من الفيتامين إضافة إلى احتواءه على المغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم حيث تساعد هذه المواد على تخفيض ضغط الدم المرتفع والحفاظ عليه ضمن معدلاته الطبيعية.
الحماية من الإصابة بالسرطانات: وإن السبب الرئيسي في ذلك هو احتواء السلق على نسب عالية من الكلوروفيل الذي يساعد في تثبيط تأثير بعض المركبات التي من الممكن أن تتسبب بمرض السرطان. لذلك فإن السلق من الخضراوات التي ينصح بتناولها مع الطعام المشوي لكي تثبط المركبات سابقة الذكر والتي تنتج عن شوي بعض الأطعمة.
وقاية العظام من الإصابة بالأمراض: بينت العديد من الدراسات الدور الهام لنباتات السلق في تقوية العظام وحمايتها من الإصابة بهشاشة العظم، ويعود ذلك إلى احتواء السلق على نسب مرتفعة من الفيتامين K والذي يعمل على تحسين امتصاص الكالسيوم إضافة إلى دوره الهام في التخفيض من معدلات الكالسيوم الذي يخرج مع البول وهذا ما يفسر الدور الهام للسلق في تقوية العظام.
الحفاظ على معدلات السكر الموجود في الدم: وهذا بفضل احتواء نباتات السلق على العديد من مضادات الأكسدة الهامة والتي نذكر منها ألفا ليبويك حيث تبين أن لهذا المركب دور هام في زيادة الحساسية للأنسولين إضافة إلى دوره الهام في تخفيض مستوى الغلوكوز في الدم، ويعمل أيضاً على التخفيف من الأعراض المرافقة للاعتلال العصبي المحيطي الذي يصيب مرضى السكر.
زيادة القدرة على ممارسة الرياضة: وذلك بفضل احتواء السلق على النترات التي تساهم في تزويد العضلات باحتياجاتها من الأكسجين وهذا يزيد من القدرة على تأدية التمارين الرياضية.
وقاية العين من الإصابة بالأمراض: حيث يتواجد في نباتات السلق مركبات البيتا كاروتين التي لها دور هام في الحفاظ على صحة العين وحمايتها من الإصابة بالأمراض مثل إعتام الشبكية.
المحافظة على صحة الجهاز الهضمي: فإن نباتات السلق تعد من مضادات التشنج الطبيعي التي تساهم في التقليل من حدوث حالات التشنج الناجمة عن الضغوطات النفسية المحيطة أو بسبب تناول أنواع أغذية معينة أو غيره.
التقليل من الوزن الزائد: حيث تحتوي نباتات السلق على نسب منخفضة من السعرات الحرارية إضافة إلى تواجد كمية من الألياف الغذائية بداخل أوراق السلق وهذا يعزز شعور الشبع ويقلل من كمية الأغذية المستهلكة والتي من الممكن أن تزيد في الوزن.
الحفاظ على صحة الشعر: حيث بينت العديد من الدراسات احتواء السلق على مركب البيوتين الذي يعمل على زيادة قوة بصيلات الشعر والتحسين من قوة الشعر ولمعناه.
الحفاظ على صحة البشرة: ويفسر ذلك باحتواء السلق على كميات مرتفعة من المواد المغذية التي تساهم حماية البشرة من الإصابة بالعديد من الأمراض للهامة.